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高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。
漬けこんだ後に味付けした高菜の葉でご飯を包む郷土寿司です。
山仕事や畑仕事の合間に食べ…
大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、綺麗に形を切り整えた大根、にんじん、里芋などを加えたもの。
正月に食されることが多…
生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにしてカラっと揚げたもの。サクサクとした食感と桜えびの甘さ、香ばしさを味わえる料理。
当…
合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ねぎなどの薬味、しいたけなどを混ぜ、朴の葉にのせて焼いて作る料理。
起源は定かではな…
鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなどの野菜をだしで煮て、薬味としてわさびを添える椀物です。片栗粉が肉のうまみを閉じ込め、だし…
塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹（甘酒）に漬けた「なれ寿司」の一種です。金沢では古くから冬の保存食として食べられており、各家…
円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身と酢飯を詰め、笹で包みこみ重しをして作られる押し寿司。
享保二年(1717…
小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、熱湯でゆでたものに餡をからめたあんころ餅。
団子を押しつぶして平たくした形から、へ…
味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅうりとなす、しそやみょうがなどの薬味を入れ、冷たいだし汁か水でのばしたつゆに、うどんをつ…
生芋をすりおろして作るこんにゃくを使った料理の総称です。
こんにゃくは粉末にしてから作られるのが一般的ですが、生芋をすりおろして作ることで…
茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ汁、唐揚げ、共酢和えなど様々な形の料理が存在します。
あんこうの肝、胃、卵巣、皮、…
「コシアブラ」という木の芽のこと。
天ぷらや酢味噌和えで食べることが多い。
日本全国に生息し、主に東北地方や中国地方で食べられる山菜だと…
カレー麺の特徴は、魚のダシや野菜、香辛料など３０種類を超える材料を煮込んでつくった本格カレーペーストだ。ココナツミルクの粉末も加え、ピリリと辛い…
カリカリクランチがおいしいロングヒットクランチバーです。大人から子供まで、幅広い世代に親しまれているアイスです。
「当たりクジ」が付いています…
ももの果汁を20％使用したかき氷バーです。
ガリガリとした触感とさっぱりとした桃の香りをお楽しみください。
※販売は終了いたしました。…
柿のペーストを使いやさしい味にしました。めずらしい柿味かき氷バーでさっぱり感が特徴です。
※販売は終了いたしました。…
沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝縮された塩気と肉の旨味で調味料いらず。
チャンプルーの他にチャーハンやコロッケも混ぜて…
グチとタイを使った汁物。
高級のかまぼこや油揚げが入る。
高級魚をたっぷり使ったつみれが入る。…
ジャガイモをマッシュポテトにして、モッツァレラチーズを入れ玉ねぎや人参などとツナ缶トでマトソース味に煮込んだ家庭料理。…
チャーミースノーアイス（雪花氷：しゅえふぁーびん）。
ココナッツミルク味の氷を薄く削り果肉入りのイチゴソースをかけた、わたあめのような口どけの…
米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした健康スイーツで、素材本来の甘みが味わえる。ノンアルコールのため子供もOK。…
胎内産の米粉100％で作ったべえべえ（生地）を使用。その上にバニラアイスを載せ、餡とクリームをトッピング。
まるで雪見大福を食べているような食…
東京都東村山市のご当地焼きそばです。
ソースは、イカ墨や黒酒を使ったベースソースに彩雅秘伝のタレをブレンド。ゆで麺と１１種の具材を炒めた見…
新潟初の黒から揚げ。新潟県産の米粉と竹炭を使い、お店秘伝のタレと黒ゴマで味付け。竹炭はデトックスや消臭効果があると言われ、健康志向の女性に人気。…
甘からとり湯漬。
武将の食し方にヒントを得た一杯。上越産の野菜と品和亭の伝統の甘辛の鶏の唐揚を組み合わせ、鰻のひつまぶしのように、「だし汁」を…
元のなめこに妻有ポーク、からし南蛮を使ったこと、「なめてると辛いよ」と言う意味を込めたネーミング。季節の野菜もたっぷりで身体の芯から温まる一杯。…
軟骨入り鶏つみれが入ったつゆに小千谷産かぐら南蛮を使った特製のみどりのラー油をプラス。つけ麺風に味わえ、爽やかな辛さが後を引くへぎそば。…
豆乳ベースのスープが生きる、ひしの実入り担々麺。ピリ辛あっさり塩味の豆乳スープが米粉麺とベストマッチ。「ヘルシーで色白美人になれます!」。…
胎内産の黒豚と米粉麺を使用した、みそダレ味の焼きそば。柔らかなモツとニラの香り、キャベツの食感がベストマッチ。カツオ節と金粉が全体を彩る。…
米粉50%使用のもちもち米粉麺と、カツオやイワシのダシがきいたしょうゆダレや具材を混ぜて絡めて食べる丼感覚の麺。様々な素材の食感が楽しめる。…
ドイツ版の焼き豚。
肉汁に小麦粉ルーを混ぜ合わせたグレービーソースがかかる。付け合せは、ジャガイモのクヌードル（団子）、クラウトサラダ（キャベ…
世界遺産・厳島神社のある宮島のコーラで、桜の名所であることにちなんで薄いピンク色をしている。
原材料に桜が使っているわけではなく、ピンクという…
日本を代表するオリーブの産地・香川県小豆島のご当地コーラ。
コーラなのにオリーブ独特の風味がある不思議な飲み物。…
宗谷の塩を使った世にも珍しい「塩コーラ」だ。色は涼しげな淡いブルーで、見た目はむしろサイダーに近いが、塩が引き立てるその味は確かにコーラそのもの…
緑茶とコーラを合体させてしまった飲料。
少しくすんだ緑色の液体は見た目の破壊力もハンパじゃないうえ、ひと口飲むと、甘さと渋味、コーラと緑茶の香…
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手づくりパオではさみ込んだ鹿児島ならではの逸品。口に含んだとたんにとろける食感は一…
数時間煮込んだ能登牛の牛すじたっぷりの丼はトロリとやわらかい肉の口当たりが絶妙。奥能登の自然豊かな地で育まれた食材を使ったオール能登の自慢の逸品…
九州産若鶏を秘伝のタレに漬けこんだコクのある深い味わい。パリッとした食感とジューシーな味わいに香ばしさが加わった、たかだ屋自慢の逸品。…
カレーミートソースをかけた焼きそばを春巻きで包んだ「カリーナスプリングロール」。皮に米粉を使うことでパリパリ、モチモチ感を際立たせた。…
胎内黒豚を炭火でじっくりと仕上げた、食べて納得のボリューミーな1串。臭みがなく、うま味が凝縮。ジューシーな脂身が美味しさをより際立たせている。…
スケソウダラを乾燥させた「オーロラ印の味付たら」は、県民人気のご飯のお供。ご飯の上にそのままかけたり、お茶漬けにして食べるのが定番だという。…
日本海産の塩するめを天ぷらにした「するてん」は、噛めば噛むほどするめのうまみが口に広がる。上越名物。…
十日町産生そばと薬味ネギを、甘じょっぱく煮た油揚げの中に詰め込んだ、そばの一風変わった食べ方。手で持って食べられる手軽さとシンプルさが特徴。…
甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市民に長く親しまれている。元祖の味を大切に守る。80年の伝統を誇る長岡のご当地B級グルメ。…
きんぴら風に甘辛く煮た山菜を魚沼産コシヒカリと合わせて炒めしょうゆで味付けしたチャーハン。おこわみたいなもっちり食感で冷めてもおいしい。…
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