カテゴリ検索 [料理・グルメ]

戸隠そば(長野県/長野市)

戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い…

出雲そば(島根県/出雲地方)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共にいただき…

わんこそば(岩手県)

給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを…

喜多方ラーメン(福島県/喜多方市)

「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太麺のラー…

No.5821

大阪の天津飯 (大阪府)

醤油ベースの茶色い餡がかかった天津飯。西日本を中心に食べられている。・大阪と東京では、天津飯の味付け以外でも…

2019/10/27 20:34:33 登録

らっきょう酢みそ (鹿児島県)

新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相…

料理・グルメ
13/7/18 20:55

カツオの腹皮 (鹿児島県)

カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、…

料理・グルメ
14/7/9 9:31

にがごい料理 (鹿児島県)

鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。「…

料理・グルメ
13/7/18 17:47

キビ刺し (鹿児島県)

キビナゴの刺身のこと。キビナゴはてんぷらにもすること…

料理・グルメ
24/5/14 8:21

ばっけ味噌 (岩手県)

ばっけ」とは、岩手では「ふきのとう」のこと。ふきのと…

料理・グルメ
14/7/4 16:08

卵とじのウニ丼 (青森県)

高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。生ウニではなく、保…

料理・グルメ
17/6/26 14:33

ナガラモ (富山県)

粘りのある富山湾でとれる海藻。醤油で味を整えて、海鮮…

料理・グルメ
13/6/19 23:40

こねつけ (長野県)

白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超…

料理・グルメ
24/4/18 11:29

ビンタ料理 (鹿児島県)

枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べて…

料理・グルメ
14/7/9 9:47

福岡うどん (福岡県)

丸天などの天ぷらやねぎをたっぷり入れて食べる。かしわのお…

料理・グルメ
19/4/26 9:42

イカメンチ (静岡県)

イカを刺身にしたときに残るゲソをミンチにし、玉ねぎや人参…

料理・グルメ
19/1/25 22:23

しそわかめ (山口県)

乾燥わかめを、しそ・ごま・カツオだしで味付けしたふりかけ…

料理・グルメ
15/7/10 20:04

もろこしうどん (愛知県)

うどんの上にスイートコーン入りのかき玉あんかけをかけ、カ…

料理・グルメ
18/6/29 19:06

肉なしシューマイ (栃木県)

夏場の屋台では肉が傷んでしまうため、肉なしのシューマイを…

料理・グルメ
14/8/1 20:01

串木野まぐろラーメン (鹿児島県)

市内の６店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されている…

料理・グルメ
20/3/27 11:09

ニラせんべい (長野県)

せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食…

料理・グルメ
24/4/18 13:06

納豆餅 (山形県)

ラーメンと納豆餅を一緒に食べる。あんこ餅、ずんだ餅な…

料理・グルメ
13/5/16 22:43

台湾ラーメン (愛知県)

名古屋発祥のご当地ラーメン。辛味がすごいラーメンだか…

料理・グルメ
14/5/8 21:20

たまごおにぎり (鹿児島県)

おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。具を入れない白飯の…

料理・グルメ
19/10/27 20:32

うす茶糖 (静岡県)

上質の抹茶と白砂糖を細かく挽き、水に溶かすだけで抹茶ドリ…

料理・グルメ
18/8/24 18:44

ほしいもづくし (茨城県)

国産干し芋のうち、なんと９割以上が茨城県産。冬の冷た…

料理・グルメ
13/5/13 13:35

楽花生パイ (千葉県)

落花生（ピーナッツ）を主役にしたパイ。自家製の小豆あ…

料理・グルメ
13/5/10 18:45

イケダパン　ラスク (鹿児島県)

『イケダパン』が提供しているラスク。イケダパンは昭和…

料理・グルメ
13/5/10 18:41

鶯ボール (兵庫県)

あまじょっぱい味で表面はちょっと固めのかりんとう、中はじ…

料理・グルメ
13/5/10 18:35

アーモンドバター (兵庫県)

バターの代わりに「アーモンドバター」を塗って焼き上げたト…

料理・グルメ
13/5/10 18:32

とり野菜みそ (石川県)

大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料など…

料理・グルメ
15/3/2 16:23

木戸食品の玉子とうふ (青森県)

カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一…

料理・グルメ
24/3/1 15:06

ぶたかば (岡山県)

見た目はウナギの蒲焼のようですが、豚肉を使った蒲焼。…

料理・グルメ
13/5/10 18:24

ぺそら漬 (山形県)

水に漬けて色抜きしたナスを、塩と唐辛子のみで漬け込んだ激…

料理・グルメ
13/5/9 21:41

黒作り（いかの黒作り） (富山県)

イカの墨の塩辛。イカの墨を入れることによって、イカ独…

料理・グルメ
14/11/5 12:26

杏の梅漬け (青森県)

他の杏よりも酸味が強く肉質が緻密で、漬物に向いている「八…

料理・グルメ
13/5/8 14:04

サバエドッグ (福井県)

持って歩けるソースカツ丼。精肉・総菜店「ミート＆デリ…

料理・グルメ
15/2/2 15:39

ラワンぶき (北海道)

人間の背丈をはるかに超える超巨大な野菜の「ラワンぶき」。…

料理・グルメ
13/5/7 20:03

ほたるいか塩辛 (富山県)

毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄…

料理・グルメ
13/5/7 20:01

安平麩 (山口県)

直径10cm近くもある、丸くてふっくらとしたパンのような…

料理・グルメ
13/5/7 19:59

いちご煮 (青森県)

ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせな…

料理・グルメ
24/4/4 13:25

そうめん南瓜 (岡山県)

ゆでると果肉がぽろぽろとほぐれ、そうめん状になるカボチャ…

料理・グルメ
13/5/7 19:56

もっちりハムカツ (岩手県)

ハムカツの間からとろけてくるのは、短冊状に薄くスライスさ…

料理・グルメ
13/5/7 19:53

鮭のはさみ漬 (北海道)

押し寿司やミルフィーユのように白菜やにんじん、昆布と紅鮭…

料理・グルメ
13/5/7 19:52

飯能うどん (埼玉県)

飯能はうどん・そばがおいしい町。八幡町にある「古くや…

料理・グルメ
13/5/4 21:42

ぬーやるバーガー (沖縄県)

ハンバーガーショップ、ジェフにて販売。玉子とポーク(…

料理・グルメ
13/5/3 10:44

とんかつ太郎カツ丼 (新潟県)

卵でとじないカツ丼。とんかつ太郎が、サクッと揚げたカ…

料理・グルメ
13/4/30 19:41

しょうゆ豆 (香川県)

香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに…

料理・グルメ
24/5/6 18:15

ぎばさ（ギバサ） (秋田県)

ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、…

料理・グルメ
13/11/18 18:59

泉州水なすの糠漬け (大阪府)

室町時代から農作業で渇いた喉を潤していたと言われるぐらい…

料理・グルメ
13/4/30 19:35

芋煮（いも煮） (山形県)

具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形…

料理・グルメ
24/4/8 19:45

水茄子カレー (大阪府)

泉州の農家の味をヒントに生まれたカレー。水なすは一般…

料理・グルメ
13/4/23 23:39

さくらんぼカレー (山形県)

お皿の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆…

料理・グルメ
13/4/23 23:37

越前かにカレー (福井県)

ずわい蟹が濃厚なカレーでしっかりと煮込まれたカレー。…

料理・グルメ
13/4/23 23:35

ジンギスカレー (北海道)

ジンギスカンがカレーとドッキングしたのが「ジンギスカレー…

料理・グルメ
13/4/19 17:34

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