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博多の屋台ラーメン(福岡県/福岡市)

福岡市内の屋台の数は200軒以上あり、日本全国の大半の屋台の数が…

干し芋(茨城県)

国産干し芋のうち、なんと９割以上が茨城県産。冬の冷たい海風に…

鮫たれ(三重県)

サメのたれとは、サメの干物のことで身は白く柔らか、弾力があって、…

きりたんぽ(秋田県/中央北部)

元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に…

No.7577

旭川醤油ラーメン (北海道/旭川市)

・旭川市はラーメン提供店舗数（人口１万人あたり）が北海道内トップ！　北海道３大ラーメンの１つ、旭川醤油ラーメンの提供…

2026/3/2 8:43:33 登録

ミンチ天 (佐賀県)

魚肉のすり身にパン粉を付け、コロッケのように上げたもの。…

料理・グルメ
14/12/8

ガニ漬け (佐賀県)

有明の干潟に生息するシオマネキというカニを砕き、唐辛子な…

料理・グルメ
13/8/22

味噌ピーエン (熊本県)

味噌が入った太平燕のアレンジ。春雨スープに五目炒めを…

料理・グルメ
13/8/22

トマピーエン (熊本県)

トマトが入った太平燕のアレンジ。春雨スープに五目炒め…

料理・グルメ
13/8/22

豆乳ピーエン (熊本県)

豆乳が入った太平燕のアレンジ。春雨スープに五目炒めを…

料理・グルメ
13/8/22

ムツヤまき (大阪府)

玉子焼きの中に餃子のあんが入ったものをムツヤまきという。…

料理・グルメ
13/8/19

レタスの味噌汁 (長野県)

味噌汁の具にレタスが入っている。火を通して食べる習慣…

料理・グルメ
13/8/15

氷入りおかゆ (鹿児島県)

作ったあつあつのおかゆに大量の氷を入れて食べる。暑い地方…

料理・グルメ
13/8/15

やまなしコロッケ (山梨県)

ほうとうをコロッケにしたもの。ひし形の形が特徴。…

料理・グルメ
13/8/15

玉子とじラーメン (愛知県)

卵にスープを注ぐことで、ふわっふわっの食感に。麺はこの玉…

料理・グルメ
19/10/27

アカシアの花の天ぷら (長野県)

アカシア（ニセアカシア）は、５月から６月に香りの強い房状…

料理・グルメ
13/8/9

北京飯 (愛知県)

ご飯の上に半熟の玉子焼きと豚肉の唐揚げをのせたもの。…

料理・グルメ
13/8/9

もつ煮定食 (群馬県)

唐辛子のピリ辛とニンニクの香ばしさが効いたもつ煮と、普通…

料理・グルメ
16/12/21

かつおハム (鹿児島県)

鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。鰹節…

料理・グルメ
13/8/9

かつお酒盗 (鹿児島県)

白いご飯におすすめです。大根おろしを添えてお酢を少量…

料理・グルメ
13/8/9

山川漬け (鹿児島県)

400年以上前から伝わる干し大根の漬物は、大きなカメ壺に…

料理・グルメ
13/8/9

みそ漬け大根 (鹿児島県)

鹿児島産大根使用大根麦みそ漬。味噌を洗ってもよいです…

料理・グルメ
13/8/9

豚軟骨おでん (鹿児島県)

豚軟骨入りのおでんのこと。鹿児島県特産の黒豚が利用さ…

料理・グルメ
13/8/9

ゆでふか (鹿児島県)

サメの身をゆでたもの、酢味噌で食します、あてに最高です。…

料理・グルメ
15/4/9

ハーモニカ (宮崎県)

メカジキの背びれの肉のこと。元々は漁師の間で食べられ…

料理・グルメ
13/7/21

ちりめん山椒 (京都府)

山椒、ちりめんじゃこを薄口醤油などで炊き合わせ、「これさ…

料理・グルメ
14/11/5

しじみの味噌汁 (青森県)

青森県の小川原湖は、全国有数のしじみの産地。さらに小川原…

料理・グルメ
13/7/21

らっきょう酢みそ (鹿児島県)

新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相…

料理・グルメ
13/7/18

カツオの腹皮 (鹿児島県)

カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、…

料理・グルメ
25/3/28

にがごい料理 (鹿児島県)

鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。「…

料理・グルメ
13/7/18

キビ刺し (鹿児島県)

キビナゴの刺身のこと。キビナゴはてんぷらにもすること…

料理・グルメ
24/5/14

ばっけ味噌 (岩手県)

ばっけ」とは、岩手では「ふきのとう」のこと。ふきのと…

料理・グルメ
14/7/4

卵とじのウニ丼 (青森県)

高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。生ウニではなく、保…

料理・グルメ
17/6/26

ナガラモ (富山県)

粘りのある富山湾でとれる海藻。醤油で味を整えて、海鮮…

料理・グルメ
13/6/19

こねつけ (長野県)

白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超…

料理・グルメ
24/4/18

ビンタ料理 (鹿児島県)

枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べて…

料理・グルメ
14/7/9

イカメンチ (静岡県)

イカを刺身にしたときに残るゲソをミンチにし、玉ねぎや人参…

料理・グルメ
19/1/25

しそわかめ (山口県)

乾燥わかめを、しそ・ごま・カツオだしで味付けしたふりかけ…

料理・グルメ
25/11/14

もろこしうどん (愛知県)

うどんの上にスイートコーン入りのかき玉あんかけをかけ、カ…

料理・グルメ
18/6/29

肉なしシューマイ (栃木県)

夏場の屋台では肉が傷んでしまうため、肉なしのシューマイを…

料理・グルメ
14/8/1

串木野まぐろラーメン (鹿児島県)

市内の６店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されている…

料理・グルメ
20/3/27

ニラせんべい (長野県)

せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食…

料理・グルメ
24/4/18

納豆餅 (山形県)

ラーメンと納豆餅を一緒に食べる。あんこ餅、ずんだ餅な…

料理・グルメ
13/5/16

台湾ラーメン (愛知県)

名古屋発祥のご当地ラーメン。辛味がすごいラーメンだか…

料理・グルメ
14/5/8

たまごおにぎり (鹿児島県)

おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。具を入れない白飯の…

料理・グルメ
19/10/27

うす茶糖 (静岡県)

上質の抹茶と白砂糖を細かく挽き、水に溶かすだけで抹茶ドリ…

料理・グルメ
18/8/24

楽花生パイ (千葉県)

落花生（ピーナッツ）を主役にしたパイ。自家製の小豆あ…

料理・グルメ
13/5/10

イケダパン　ラスク (鹿児島県)

『イケダパン』が提供しているラスク。イケダパンは昭和…

料理・グルメ
13/5/10

鶯ボール (兵庫県)

あまじょっぱい味で表面はちょっと固めのかりんとう、中はじ…

料理・グルメ
13/5/10

アーモンドバター (兵庫県)

バターの代わりに「アーモンドバター」を塗って焼き上げたト…

料理・グルメ
13/5/10

とり野菜みそ (石川県)

大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料など…

料理・グルメ
15/3/2

木戸食品の玉子とうふ (青森県)

カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一…

料理・グルメ
24/3/1

ぶたかば (岡山県)

見た目はウナギの蒲焼のようですが、豚肉を使った蒲焼。…

料理・グルメ
13/5/10

ぺそら漬 (山形県)

水に漬けて色抜きしたナスを、塩と唐辛子のみで漬け込んだ激…

料理・グルメ
13/5/9

黒作り（いかの黒作り） (富山県)

イカの墨の塩辛。イカの墨を入れることによって、イカ独…

料理・グルメ
14/11/5

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