パパイヤには、ビタミンAやC、鉄分が多く含まれ、蛋白質分解酵素の…
2014/7/9 11:30:40 登録
ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。軒…
2014/7/9 11:30:23 登録
琉球王朝時代に伝わった高級珍味食品で、島豆腐を米麹、紅麹、泡盛に…
2014/7/9 11:30:10 登録
茹でた豚三枚肉を細かく切り、炒めて油がにじみ出たら、茹でた田芋、…
2014/7/9 11:29:59 登録
ちんすうこうは沖縄に昔からある銘菓です。昔は琉球王国の国王が食べ…
2014/7/9 11:29:44 登録
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚…
2014/7/9 11:29:32 登録
パイ生地は市販のものを使い、オーブンで焼いて美味しくいただけます…
2014/7/9 11:29:16 登録
豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん! 豚肉、昆布、にん…
2014/7/9 11:29:04 登録
ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特の食感が…
2014/7/9 11:28:48 登録
チャンプルとは木綿豆腐を用いた野菜炒めの事で、ゴーヤをいれれば、…
2014/7/9 11:28:17 登録
豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みご飯です。…
2014/7/9 11:28:04 登録
イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果…
2014/7/9 11:27:22 登録
イナは猪(いのしし)、ムドゥチはもどきという意味です。もどきが訛…
2014/7/9 11:27:06 登録
豚の足(チマグー)をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに煮こんだ…
2014/7/9 11:26:37 登録
沖縄ではあおさのことをアーサと呼びます。特にアーサ汁はお祝い事に…
2014/7/9 11:26:23 登録
白いか(アオリイカ)の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼせや頭痛…
2014/6/22 9:50:03 登録
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。 チャンプ…
2014/6/22 9:49:37 登録
太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉(ソーキ)を具…
2014/6/22 9:49:10 登録
沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝縮された…
2014/6/6 20:59:42 登録
オオタニワタリの新芽だけを天ぷらにしたもの。沖縄の天ぷらは厚めの…
2013/12/5 22:29:02 登録
沖縄県の代表的なおでんの具。 一年中おでんは食べる、コーレーグ…
2013/11/21 23:13:11 登録
おにぎり(ジューシー)とササミのフライとソースを合わせたもの。…
2013/10/31 22:55:12 登録
沖縄県のご当地おにぎりです。 スパムポークと玉子が入ったおにぎ…
2013/10/5 8:57:37 登録
八重山そばとサバの缶詰をビニール袋に入れ、自分でもんで作る「から…
2013/10/5 8:37:24 登録
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