沖縄県の登録情報
パパイヤイリチー (パパイヤの炒め物)

  • No.4530
  • 料理・グルメ

パパイヤイリチー (パパイヤの炒め物) (沖縄県)

パパイヤには、ビタミンAやC、鉄分が多く含まれ、蛋白質分解酵素の…

2014/7/9 11:30:40 登録

ナーベーラーンブシー

  • No.4529
  • 料理・グルメ

ナーベーラーンブシー (沖縄県)

ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。軒…

2014/7/9 11:30:23 登録

豆腐よう

  • No.4528
  • 料理・グルメ

豆腐よう (沖縄県)

琉球王朝時代に伝わった高級珍味食品で、島豆腐を米麹、紅麹、泡盛に…

2014/7/9 11:30:10 登録

ドゥルワカシー

  • No.4527
  • 料理・グルメ

ドゥルワカシー (沖縄県)

茹でた豚三枚肉を細かく切り、炒めて油がにじみ出たら、茹でた田芋、…

2014/7/9 11:29:59 登録

ちんすうこう

  • No.4526
  • 料理・グルメ

ちんすうこう (沖縄県)

ちんすうこうは沖縄に昔からある銘菓です。昔は琉球王国の国王が食べ…

2014/7/9 11:29:44 登録

チムシンジ (豚レバーの汁物)

  • No.4525
  • 料理・グルメ

チムシンジ (豚レバーの汁物) (沖縄県)

豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚…

2014/7/9 11:29:32 登録

田芋パイ

  • No.4524
  • 料理・グルメ

田芋パイ (沖縄県)

パイ生地は市販のものを使い、オーブンで焼いて美味しくいただけます…

2014/7/9 11:29:16 登録

ジューシー(じゅーしー)

  • No.4523
  • 料理・グルメ

ジューシー(じゅーしー) (沖縄県)

豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん! 豚肉、昆布、にん…

2014/7/9 11:29:04 登録

ジーマーミ豆腐

  • No.4522
  • 料理・グルメ

ジーマーミ豆腐 (沖縄県)

ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特の食感が…

2014/7/9 11:28:48 登録

ゴーヤチャンプル

  • No.4520
  • 料理・グルメ

ゴーヤチャンプル (沖縄県)

チャンプルとは木綿豆腐を用いた野菜炒めの事で、ゴーヤをいれれば、…

2014/7/9 11:28:17 登録

クファジューシー

  • No.4519
  • 料理・グルメ

クファジューシー (沖縄県)

豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みご飯です。…

2014/7/9 11:28:04 登録

イラブーのお汁 (えらぶ海へびの汁物)

  • No.4518
  • 料理・グルメ

イラブーのお汁 (えらぶ海へびの汁物) (沖縄県)

イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果…

2014/7/9 11:27:22 登録

イナムドゥチ (猪もどきの汁物)

  • No.4517
  • 料理・グルメ

イナムドゥチ (猪もどきの汁物) (沖縄県)

イナは猪(いのしし)、ムドゥチはもどきという意味です。もどきが訛…

2014/7/9 11:27:06 登録

足ティビチ(豚足の汁物)

  • No.4516
  • 料理・グルメ

足ティビチ(豚足の汁物) (沖縄県)

豚の足(チマグー)をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに煮こんだ…

2014/7/9 11:26:37 登録

アーサ汁

  • No.4515
  • 料理・グルメ

アーサ汁 (沖縄県)

沖縄ではあおさのことをアーサと呼びます。特にアーサ汁はお祝い事に…

2014/7/9 11:26:23 登録

いかすみ汁

  • No.3482
  • 料理・グルメ

いかすみ汁 (沖縄県)

白いか(アオリイカ)の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼせや頭痛…

2014/6/22 9:50:03 登録

ゴーヤーチャンプルー

  • No.3481
  • 料理・グルメ

ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)

ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。 チャンプ…

2014/6/22 9:49:37 登録

沖縄そば(ソーキソバ)

  • No.3480
  • 料理・グルメ

沖縄そば(ソーキソバ) (沖縄県)

太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉(ソーキ)を具…

2014/6/22 9:49:10 登録

コンビーフハッシュ

  • No.3392
  • 料理・グルメ

コンビーフハッシュ (沖縄県)

沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝縮された…

2014/6/6 20:59:42 登録

オオタニワタリの新芽の天ぷら

  • No.3171
  • 料理・グルメ

オオタニワタリの新芽の天ぷら (沖縄県)

オオタニワタリの新芽だけを天ぷらにしたもの。沖縄の天ぷらは厚めの…

2013/12/5 22:29:02 登録

【おでん】てびち

  • No.3145
  • 料理・グルメ

【おでん】てびち (沖縄県)

沖縄県の代表的なおでんの具。 一年中おでんは食べる、コーレーグ…

2013/11/21 23:13:11 登録

オニササ

  • No.2711
  • 料理・グルメ

オニササ (沖縄県/石垣島)

おにぎり(ジューシー)とササミのフライとソースを合わせたもの。…

2013/10/31 22:55:12 登録

【おにぎり】ポーク玉子

  • No.2706
  • 料理・グルメ

【おにぎり】ポーク玉子 (沖縄県)

沖縄県のご当地おにぎりです。 スパムポークと玉子が入ったおにぎ…

2013/10/5 8:57:37 登録

からそば

  • No.2687
  • 料理・グルメ

からそば (沖縄県/石垣島)

八重山そばとサバの缶詰をビニール袋に入れ、自分でもんで作る「から…

2013/10/5 8:37:24 登録

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