地域情報登録リスト（108 / 252）
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No.4345
料理・グルメ |
かいもち ( 山口県 )芋と餅を混ぜてつくる「かいもち」は、山口県周防大島町に昔から伝わる主食兼… |
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No.4344
料理・グルメ |
ほうかむり ( 山口県 )地元で獲れた新鮮な魚を使っ た家庭料理です。イワシやサワ ラ等、地元で獲… |
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No.4343
料理・グルメ |
夏みかん寿司 ( 山口県 )夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつにもされていたほど… |
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No.4342
料理・グルメ |
ちしゃなます ( 山口県 )かぎちしゃは別名乳草と呼ばれ 山口県では明治時代には広く一般 に栽培販売… |
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No.4341
料理・グルメ |
とりめし ( 山口県 )「昔は男の人が野良作業に出かける時に力をつけるために、卵を産まなくなった… |
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No.4340
料理・グルメ |
ゆうれい寿司 ( 山口県 )吉部地区は海から遠く鮮魚類の入手が困難だったが、米の食味が大変良好である… |
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No.4339
料理・グルメ |
ふぐ料理 ( 山口県 / 下関市 )下関とふくは切っても切れない関係です。下関ではふぐは不遇とされ「ふく」と… |
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No.4338
料理・グルメ |
飛龍頭 ( 山口県 )小魚のミンチと豆腐をすり混ぜた天ぷら料理です。大畠の漁師が約２５０年前、… |
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No.4337
料理・グルメ |
天神はも料理 ( 山口県 )鱧（はも）は、うなぎに似た細長い魚ですが、うなぎよりも顎が大きく、小骨が… |
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No.4336
料理・グルメ |
そばねっつり ( 山口県 )だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の由来はそ… |
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No.4335
料理・グルメ |
シロウオ料理 ( 山口県 )シロウオ料理は市内料亭で味わえ、生のまま酢じょうゆなどで食べる「おどり食… |
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No.4334
料理・グルメ |
けんちょう ( 山口県 )旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさん作って、つくり… |
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No.4333
料理・グルメ |
観光客ランチ （般若御膳・白壁海鮮丼） ( 山口県 )般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜を、甘露醤油で味… |
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No.4332
料理・グルメ |
笠戸ひらめ寿司 ( 山口県 )ひらめは、下松市笠戸島の名物です。「笠戸ひらめ」と呼ばれ、自然に恵まれた… |
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No.4331
料理・グルメ |
オバイケ ( 山口県 )オバイケは「尾羽毛」とも書き、鯨の身と尾の間の部位肉のこと。今では、多く… |
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No.4330
料理・グルメ |
岡虎のちくわ ( 山口県 )新鮮な素材（海の幸）の味を生かした伝統の味、かまぼこ・竹輪料理です。… |
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No.4329
料理・グルメ |
大平 ( 山口県 / 岩国地域 )「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新鮮な野菜（里芋・… |
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No.4328
料理・グルメ |
うに料理 ( 山口県 )下関の「うに」が美味しいのは、地形と水の関係だと言われています。舌ざわり… |
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No.4327
料理・グルメ |
ウニめし ( 山口県 )生うにの旬は、卵巣が成熟する春から夏の産卵期です。生うにの味は格別ですが… |
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No.4326
料理・グルメ |
岩国茶がゆ ( 山口県 )岩国茶がゆは、関ヶ原の戦の後、当時の岩国藩の経済情勢は苦しく、家臣団を養… |
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No.4325
料理・グルメ |
岩国ずし ( 山口県 )吉川藩は天下に誇る文化遺産を残しました。一つは岩国を貫流する錦川に架けた… |
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No.4324
料理・グルメ |
いとこ煮 ( 山口県 )山口県のいとこ煮は学校給食のメニュ－でよく見かけていました。祝いの膳では… |
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No.4323
料理・グルメ |
あんこ寿司 ( 山口県 )地区の祭りや祝い事に作られる押し寿司の一種で、具を"あん&qu… |
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No.4322
料理・グルメ |
山ふぐ ( 広島県 )出来る限り薄切りにして、大皿に盛って出すコンニャク料理の事を「山ふぐ」と… |
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No.4321
飲料・酒類 |
三次ワイン ( 広島県 / 三次市 )三次市特有の気候風土に育まれた葡萄の一粒一粒に 情熱と最新の技術を注いで… |
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No.4320
商品・通販 |
もみじまんじゅう ( 広島県 )広島といえばもみじ饅頭。しっとりしたカステラと甘さ控えめの餡が絶妙なハー… |
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No.4319
料理・グルメ |
タコ料理 ( 広島県 / 三原市 )三原では、町の発展を願う若い女性たちの熱意により１９８８年８月８日を「た… |
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No.4318
料理・グルメ |
たこめし ( 広島県 )瀬戸内の新鮮な地だこを使った炊き込み御飯が、広島県東部の三原市では「たこ… |
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No.4317
料理・グルメ |
鯛麺 ( 広島県 )4・5月頃、鞘の浦、仙酔島周辺にくる真鯛はサクラダイと呼ばれ、鳴門海峡か… |
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No.4316
料理・グルメ |
鯛ちくわ ( 広島県 )鞆の浦は昔から鯛などの魚介類が豊富に捕れ、鯛が産卵期を迎える5月には、桜… |
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