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兵庫県民熱愛のお好み焼き「すじ焼」とは、長田区発祥の「ぼっかけ」(牛すじとコンニャクの甘辛煮)入りのお好み焼きのこと。長田区の人気店「ゆき」では…
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名産「つぶみそ」(大豆や麹の粒が大きな味噌)を使う。県民たちは、この魚みそをごはん…
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