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No.7175
こうし飯
料理・グルメ
こうし飯 (高知県/大月町)
No.7174
ひめいちとみかんの辛子煮
料理・グルメ
ひめいちとみかんの辛子煮 (高知県)
No.7173
いたどりの油いため
料理・グルメ
いたどりの油いため (高知県)
No.7172
りゅうきゅうの酢の物
料理・グルメ
りゅうきゅうの酢の物 (高知県)
No.3830
ぐる煮
料理・グルメ
ぐる煮 (高知県)
No.212
鰹のたたき
料理・グルメ
鰹のたたき (高知県)
No.7171
いもの茎の炒め煮
料理・グルメ
いもの茎の炒め煮 (高知県)
No.7170
みかんずし
料理・グルメ
みかんずし (愛媛県/南予地方)
No.4573
ぼて茶
料理・グルメ
ぼて茶 (愛媛県/松山地域)
No.6188
タルト
菓子・甘味
タルト (愛媛県/松山市)
・愛媛県民にとって「タルト」と言えば、あんこをスポンジ生地で巻い…
No.7169
太刀魚巻
料理・グルメ
太刀魚巻 (愛媛県/南予地方)
No.7168
しょうゆめし
料理・グルメ
しょうゆめし (愛媛県/松山地域)
No.3465
じゃこ天
料理・グルメ
じゃこ天 (愛媛県/南予地方)
No.7167
きじ肉と切り干し大根の混ぜご飯
料理・グルメ
きじ肉と切り干し大根の混ぜご飯 (愛媛県/鬼北町)
No.7166
かんころ
料理・グルメ
かんころ (愛媛県/伊方町)
No.7165
えび天
料理・グルメ
えび天 (愛媛県/東予地方)
No.7164
味噌汁
料理・グルメ
味噌汁 (愛媛県)
No.4546
石花汁(せっかじる)
料理・グルメ
石花汁(せっかじる) (愛媛県/今治市)
No.7163
松山鮓
料理・グルメ
松山鮓 (愛媛県/松山地域)
No.3324
ふくめん
料理・グルメ
ふくめん (愛媛県/宇和島市)
No.4570
ふかの湯ざらし
料理・グルメ
ふかの湯ざらし (愛媛県/南予地方)
No.4564
タコ飯
料理・グルメ
タコ飯 (愛媛県)
No.4547
いずみや
料理・グルメ
いずみや (愛媛県)
No.7162
緋の蕪漬
料理・グルメ
緋の蕪漬 (愛媛県/松山地域)
No.4572
法楽焼
料理・グルメ
法楽焼 (愛媛県)
海賊料理とも呼ばれ、村上水軍が戦勝の祝いに作って食べていたと言わ…
No.3284
せんざんぎ
料理・グルメ
せんざんぎ (愛媛県/今治市)
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったとこ…
No.4545
いぎす豆腐
料理・グルメ
いぎす豆腐 (愛媛県/今治地域)
いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻(枝状になっている紅藻の一種)で、…
No.4548
いもたき
料理・グルメ
いもたき (愛媛県)
No.4555
さつま(汁)
料理・グルメ
さつま(汁) (愛媛県/南予地方)
No.7161
鯛めし
料理・グルメ
鯛めし (愛媛県)
No.7160
もっそうめし
料理・グルメ
もっそうめし (香川県/三豊市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3674
さつま
料理・グルメ
さつま (香川県/西讃)
西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯にかけて食…
No.3688
わけぎあえ
料理・グルメ
わけぎあえ (香川県)
昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあえものと…
No.7159
おちらしあめ
菓子・甘味
おちらしあめ (香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3682
どじょう汁
料理・グルメ
どじょう汁 (香川県)
田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜、太めの…
No.7158
年明けうどん
料理・グルメ
年明けうどん (香川県)
No.7157
わりご弁当
料理・グルメ
わりご弁当 (香川県/小豆島)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3679
たくあんのキンピラ
料理・グルメ
たくあんのキンピラ (香川県)
たくあん漬けをし、そのたくあんが余った時に、無駄にしないで美味し…
No.7156
鯛そうめん
料理・グルメ
鯛そうめん (香川県)
No.7155
島の茶粥
料理・グルメ
島の茶粥 (香川県)
No.7154
さわさわ
料理・グルメ
さわさわ (香川県/三豊市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7153
こんにゃくのはちはい
料理・グルメ
こんにゃくのはちはい (香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3671
こんにゃくの白あえ
料理・グルメ
こんにゃくの白あえ (香川県)
節分には、1年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮しめにし…
No.7152
かきまぜ
料理・グルメ
かきまぜ (香川県/小豆島)
No.7151
えびみそ汁
料理・グルメ
えびみそ汁 (香川県/豊中町)
No.7150
うずまきもち
菓子・甘味
うずまきもち (香川県/引田地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7149
料理・グルメ
はげ団子 (香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3668
カンカンずし(ほったらずし)
料理・グルメ
カンカンずし(ほったらずし) (香川県/東讃地域)
一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2~3日は…
No.3664
打ち込み汁
料理・グルメ
打ち込み汁 (香川県)
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに使い、よ…
No.7148
ばらずし
料理・グルメ
ばらずし (香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…

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