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No.7175
料理・グルメ
こうし飯
(高知県/大月町)
No.7174
料理・グルメ
ひめいちとみかんの辛子煮
(高知県)
No.7173
料理・グルメ
いたどりの油いため
(高知県)
No.7172
料理・グルメ
りゅうきゅうの酢の物
(高知県)
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ぐる煮
(高知県)
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料理・グルメ
鰹のたたき
(高知県)
No.7171
料理・グルメ
いもの茎の炒め煮
(高知県)
No.7170
料理・グルメ
みかんずし
(愛媛県/南予地方)
No.4573
料理・グルメ
ぼて茶
(愛媛県/松山地域)
No.6188
菓子・甘味
タルト
(愛媛県/松山市)
・愛媛県民にとって「タルト」と言えば、あんこをスポンジ生地で巻い…
No.7169
料理・グルメ
太刀魚巻
(愛媛県/南予地方)
No.7168
料理・グルメ
しょうゆめし
(愛媛県/松山地域)
No.3465
料理・グルメ
じゃこ天
(愛媛県/南予地方)
No.7167
料理・グルメ
きじ肉と切り干し大根の混ぜご飯
(愛媛県/鬼北町)
No.7166
料理・グルメ
かんころ
(愛媛県/伊方町)
No.7165
料理・グルメ
えび天
(愛媛県/東予地方)
No.7164
料理・グルメ
味噌汁
(愛媛県)
No.4546
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石花汁(せっかじる)
(愛媛県/今治市)
No.7163
料理・グルメ
松山鮓
(愛媛県/松山地域)
No.3324
料理・グルメ
ふくめん
(愛媛県/宇和島市)
No.4570
料理・グルメ
ふかの湯ざらし
(愛媛県/南予地方)
No.4564
料理・グルメ
タコ飯
(愛媛県)
No.4547
料理・グルメ
いずみや
(愛媛県)
No.7162
料理・グルメ
緋の蕪漬
(愛媛県/松山地域)
No.4572
料理・グルメ
法楽焼
(愛媛県)
海賊料理とも呼ばれ、村上水軍が戦勝の祝いに作って食べていたと言わ…
No.3284
料理・グルメ
せんざんぎ
(愛媛県/今治市)
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったとこ…
No.4545
料理・グルメ
いぎす豆腐
(愛媛県/今治地域)
いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻(枝状になっている紅藻の一種)で、…
No.4548
料理・グルメ
いもたき
(愛媛県)
No.4555
料理・グルメ
さつま(汁)
(愛媛県/南予地方)
No.7161
料理・グルメ
鯛めし
(愛媛県)
No.7160
料理・グルメ
もっそうめし
(香川県/三豊市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3674
料理・グルメ
さつま
(香川県/西讃)
西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯にかけて食…
No.3688
料理・グルメ
わけぎあえ
(香川県)
昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあえものと…
No.7159
菓子・甘味
おちらしあめ
(香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3682
料理・グルメ
どじょう汁
(香川県)
田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜、太めの…
No.7158
料理・グルメ
年明けうどん
(香川県)
No.7157
料理・グルメ
わりご弁当
(香川県/小豆島)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3679
料理・グルメ
たくあんのキンピラ
(香川県)
たくあん漬けをし、そのたくあんが余った時に、無駄にしないで美味し…
No.7156
料理・グルメ
鯛そうめん
(香川県)
No.7155
料理・グルメ
島の茶粥
(香川県)
No.7154
料理・グルメ
さわさわ
(香川県/三豊市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7153
料理・グルメ
こんにゃくのはちはい
(香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3671
料理・グルメ
こんにゃくの白あえ
(香川県)
節分には、1年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮しめにし…
No.7152
料理・グルメ
かきまぜ
(香川県/小豆島)
No.7151
料理・グルメ
えびみそ汁
(香川県/豊中町)
No.7150
菓子・甘味
うずまきもち
(香川県/引田地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7149
料理・グルメ
はげ団子
(香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.3668
料理・グルメ
カンカンずし(ほったらずし)
(香川県/東讃地域)
一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2~3日は…
No.3664
料理・グルメ
打ち込み汁
(香川県)
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに使い、よ…
No.7148
料理・グルメ
ばらずし
(香川県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
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