出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
おなめは秩父周辺の伝統食で、いわゆる金山寺味噌のことです…
餅米と小豆を栃の葉で包み茹でたもの。「包みっ子」から派生…
菓子があまりなかった頃、野良仕事のおやつやお茶受けに、た…
「フライ」と言いながら、小麦粉を鉄板で焼き、醤油かソース…
埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっ…
ポテトフライの串刺しに甘ミソダレをつけたもの。 ・…
素揚げしたおからコロッケ。 お祭りグルメとしても有名。…
おっきりこみは、地域によって多少の差はありますが、小麦粉…
米が貴重だった頃、かさ増しするために野菜の煮物を混ぜたの…
こしあん饅頭の周りに赤飯を「栗のいが」のようにまぶしたも…
味噌に胡麻、大根等の野菜を擦り潰して作る汁。主にうどんの…
地元特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字を取り「こし…
一口サイズのヒレカツが４～５枚のっている場合が多い。…
二月の最初の午の日に、節分の残り豆を利用して作ります。…
福島県郡山市を中心に、半世紀近く福島県民に愛される菓子パ…
小麦文化が栄えた群馬県では、多くのまんじゅうが作られてき…
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