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南関あげ
南関あげ (熊本県)

乾燥した薄い「南関あげ」が名物! 出汁が染み込み、味噌汁…

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  • 料理・グルメ
  • 25/10/3
いただき
いただき (鳥取県)

「いただき」は、油揚げに包まれた炊き込みご飯です。 油…

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  • 25/10/3
からしいなり
からしいなり (長野県)

油揚げを裏返し&からしを塗ったいなり寿司! 松本市…

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  • 25/10/3
豊川いなり寿司
豊川いなり寿司 (愛知県)

豊川市の稲荷寿司。豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいな…

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  • 25/10/3
クルミ入り太巻き
クルミ入り太巻き (新潟県)

・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に! クルミ…

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  • 25/9/5
めはり寿司
めはり寿司 (和歌山県)

和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉で…

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  • 25/8/3
あなご蒲焼き
あなご蒲焼き (島根県)

蒲焼は新鮮な穴子を贅沢なタレで焼き上げています。…

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  • 25/7/11
あなご一夜干し
あなご一夜干し (島根県)

一夜干しは香ばしい皮をパリッとした食感で、旨味が溢れ出す…

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  • 25/7/11
岩国寿司
岩国寿司 (山口県)

酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵や…

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  • 25/6/20
ほっき飯
ほっき飯 (宮城県)

・宮城県亘理町エリアの名物丼! 亘理町エリアは全国有数の…

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  • 25/5/19
こまい
こまい (北海道)

コマイ(氷下魚、学名 Eleginus gracilis…

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  • 25/5/9
豆玉
豆玉 (徳島県)

・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き! ・金時豆の甘…

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  • 25/5/5
越前甘えび昆布〆
越前甘えび昆布〆 (福井県)

三国港・越前港で水揚げされた甘エビを北海道産の昆布で旨味…

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  • 25/1/12
マイスター工房八千代の天船巻きずし
マイスター工房八千代の… (兵庫県)

行列ができる人気店の太巻き寿司です。 1日約2000本…

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  • 25/1/9
元祖 鱈の親子漬
元祖 鱈の親子漬 (新潟県)

後味の良い甘酸っぱさと、見た目の薄茶が特徴。新鮮な鱈の身…

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  • 24/10/26
田舎寿司
田舎寿司 (高知県)

・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく…

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  • 24/7/29
魚ずし
魚ずし (宮崎県)

宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は…

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  • 24/5/10
このしろの姿寿司
このしろの姿寿司 (熊本県)

昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作…

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  • 24/5/9
南関あげ巻き寿司
南関あげ巻き寿司 (熊本県)

南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると…

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  • 24/5/9
焼鮎の甘露煮
焼鮎の甘露煮 (熊本県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9
もろぶた寿司
もろぶた寿司 (長崎県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/9
大村寿司
大村寿司 (長崎県)

大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があ…

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  • 24/5/9
かます寿司
かます寿司 (福岡県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/8
ふくめん
ふくめん (愛媛県)

・魚のそぼろ(紅白)、青ネギ、ミカンの皮をきっちり4等分…

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  • 24/5/7
いずみや
いずみや (愛媛県)

別子銅山の開発に大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、…

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  • 24/5/6
ずきがし
ずきがし (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
でんぶ
でんぶ (徳島県)

「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事…

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  • 24/5/6
金時豆入りばら寿司
金時豆入りばら寿司 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
押し寿司
押し寿司 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
鰺の押し寿司
鰺の押し寿司 (徳島県)

鰺にはゼニ(銭)と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県…

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  • 24/5/6
ボウゼの姿寿司
ボウゼの姿寿司 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
ぼうせの姿寿司
ぼうせの姿寿司 (徳島県)

東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚…

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  • 24/5/6
はすのさんばい
はすのさんばい (山口県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
大平
大平 (山口県)

「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新…

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  • 24/5/6
えび粉
えび粉 (広島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
あずま
あずま (広島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
角寿司
角寿司 (広島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
きなこむすび
きなこむすび (広島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
もぶり
もぶり (広島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
うずみ
うずみ (広島県)

庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にご…

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  • 24/5/6
黒豆入りちらしずし
黒豆入りちらしずし (岡山県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
サワラのこうこずし
サワラのこうこずし (岡山県)

サワラの流し網漁が始まる頃、日生の浜はいちだんとにぎやか…

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  • 24/5/6
どどめせ
どどめせ (岡山県)

どどめせは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込みずしで、岡山…

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  • 24/5/6
蒜山おこわ
蒜山おこわ (岡山県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
ママカリの酢漬け
ママカリの酢漬け (岡山県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6
サバずし
サバずし (岡山県)

サバずしは、岡山県北部で作られる秋祭りのごちそうだ。交通…

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  • 24/5/6
ばらずし(岡山ずし)
ばらずし(岡山ずし) (岡山県)

新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…

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  • 24/5/6
ハタハタ寿司
ハタハタ寿司 (鳥取県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/5
柿の葉寿司
柿の葉寿司 (鳥取県)

中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土…

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  • 24/5/5
しょうが飯
しょうが飯 (和歌山県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/5

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