乾燥した薄い「南関あげ」が名物！ 出汁が染み込み、味噌汁…
「いただき」は、油揚げに包まれた炊き込みご飯です。 油…
油揚げを裏返し＆からしを塗ったいなり寿司！ 松本市…
豊川市の稲荷寿司。豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいな…
・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に！ クルミ…
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉で…
蒲焼は新鮮な穴子を贅沢なタレで焼き上げています。…
一夜干しは香ばしい皮をパリッとした食感で、旨味が溢れ出す…
酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵や…
・宮城県亘理町エリアの名物丼！ 亘理町エリアは全国有数の…
コマイ（氷下魚、学名 Eleginus gracilis…
・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！ ・金時豆の甘…
三国港・越前港で水揚げされた甘エビを北海道産の昆布で旨味…
行列ができる人気店の太巻き寿司です。 1日約2000本…
後味の良い甘酸っぱさと、見た目の薄茶が特徴。新鮮な鱈の身…
・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく…
宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は…
昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作…
南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があ…
・魚のそぼろ（紅白）、青ネギ、ミカンの皮をきっちり４等分…
別子銅山の開発に大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、…
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事…
鰺にはゼニ（銭）と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県…
東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚…
「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新…
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にご…
サワラの流し網漁が始まる頃、日生の浜はいちだんとにぎやか…
どどめせは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込みずしで、岡山…
サバずしは、岡山県北部で作られる秋祭りのごちそうだ。交通…
新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…
中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土…
251 件中 1～50件 を表示
