• No.3951
• 料理・グルメ

柿の葉寿司 （鳥取県）

中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土料理で、明治時代には盆の精進落とし、もてなしの一品として作られていました。柿の葉ずしには、当時の貴重なタンパク源として塩ますを使い、また、柿の葉を使うことにより高血圧の予防・防腐効果もあります。

2014/7/3 18:53:50 登録

アクセス 115 pt