• No.5120
• 料理・グルメ

バインミー (アジア/ベトナム)

長さ20センチメートルほどの柔らかめのフランスパン（バゲット）に切り込みを入れ、バター、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌックマム（魚醤）を振り掛ける。携帯性のよさから屋台だけでなく、バスターミナルなどでは駅弁がわりとして新聞紙に包んでも売られる庶民のファーストフード。同じくフランスの植民地支配を受けたカンボジア、ラオスでも一般化している。

バインミーはフランスパンに、レバーペーストを塗り、ソーセージやハムなどを挟み、これにパクチーなどの香草を加えたうえで、調味料を振りかけたサンドイッチです。アジアの料理と西欧の料理の香りがミックスされたこの料理、首都のホーチミンではたくさんのバインミー屋台がありますが、本当にどこのを食べてもめちゃくちゃおいしいです！しかも値段も100円を切る安さ！オススメです！

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2015/4/10 12:22:43 登録