• No.5294
• 料理・グルメ

チリクラブ (アジア/シンガポール)

この美味な海鮮料理の主な食材はノコギリガザミというカニで、少しとろみのある甘くて香ばしいトマトと唐辛子のソースと共に炒める。
トラベル情報番組「CNNGo」はこのシンガポールの自慢の料理を「世界で最も美味しい食べ物TOP50」の第35位に選出した。

風味の強いこの赤いソースには、少量のガーリックと米酢を加え、香ばしい匂いを引き立たせます。コーンスターチでとろみを出し、最後に溶き卵を加えれば、お馴染みのふわふわの食感と濃厚な味を醸し出します。

ついでにマントウ（饅頭）を頼んで、残った濃厚なソースをつけて食べましょう。これも、病みつきになるおいしさです。チリクラブには、通常ドウマンガニが用いられますが、ソフトシェルクラブなどが用いられることもあります。シーフード好きの方なら、シンガポール滞在中に絶対に食べておきたい一品です。

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2015/10/13 16:06:46 登録