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対馬とんちゃん
No.359
対馬とんちゃん (長崎県/対馬市)
長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉をキャベツやもやしなどの野菜と一緒に焼いた料理。…
2013/3/25 20:11:21 登録
小浜ちゃんぽん
No.358
小浜ちゃんぽん (長崎県/雲仙市)
長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市からの湯治客を通じて長崎ちゃんぽんが伝わり、定着した。…
2013/3/25 20:10:39 登録
大村あま辛黒カレー
No.357
大村あま辛黒カレー (長崎県/大村市)
大村市を貫く長崎街道が「シュガーロード」とも呼ばれていることから「甘さ」をアピールし、大村の肥沃な黒土に見たてた「黒…
2013/3/25 20:09:32 登録
田川ホルモン鍋
No.356
田川ホルモン鍋 (福岡県/田川市)
福岡県田川市を中心として広まった鍋料理（ホルモン鍋）。 故郷「田川」を元気にするため、ご当地グルメ「田川ホルモ…
2013/3/25 20:07:36 登録
小倉発祥焼きうどん
No.355
小倉発祥焼きうどん (福岡県/北九州市)
定義として「乾麺を使用」「若松産キャベツを使用」「豚肉はバラ肉を使用」「玉ねぎの甘みを引き出す」「ソースを良く研究す…
2013/3/25 20:06:00 登録
鍋焼きラーメン
No.354
鍋焼きラーメン (高知県/須崎市)
高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン。 食べ干すまで熱々が楽しめるという。 ・土鍋に入っ…
2013/3/25 20:04:40 登録
今治焼豚玉子飯
No.353
今治焼豚玉子飯 (愛媛県/今治市)
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉焼きをトッピングしたもの。最後にしっかり黄身を混ぜな…
2013/3/25 20:03:27 登録
備後府中焼き
No.352
備後府中焼き (広島県/府中市)
豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を入れたお好み焼き。 家庭でおやつとして作られてきた経緯もある。 ・「肉…
2013/3/25 20:01:35 登録
出雲ぜんざい
No.350
出雲ぜんざい (島根県/出雲市)
ぜんざい発祥の地、出雲のぜんざい。 「ぜんざい（神在）」発祥の地は出雲、という史実に『出雲ぜんざい』の研究と普…
2013/3/25 19:59:12 登録
鳥取とうふちくわ
No.349
鳥取とうふちくわ (鳥取県/鳥取市)
ふっくら食感で続いて広がる大豆の甘い香りに、噛めばジワッと魚の旨みが出てくる。 基本の蒸し・焼き、そして近年鳥取で…
2013/3/25 19:58:17 登録
高砂にくてん
No.348
高砂にくてん (兵庫県/高砂市)
薄く延ばした生地に甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉、コンニャク、キャベツ、天かすなどをのせて焼き、甘めのソースを塗っ…
2013/3/25 19:56:10 登録
姫路おでん
No.347
姫路おでん (兵庫県/姫路市)
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。 ・姫路市内の約40軒で姫路おでんを提供！…
2013/3/25 19:55:20 登録
伏見稲荷寿司
No.346
伏見稲荷寿司 (京都府/京都市伏見区)
伏見稲荷界隈で扱われている「いなり寿司」は、全てと言ってよいほど形は三角形です。これは「キツネ」の顔や耳をイメージし…
2013/3/25 19:54:09 登録
名張牛汁
No.345
名張牛汁 (三重県/名張市)
和風しょうゆだしに、ほとんどが地元で消費される伊賀牛と新鮮な地元産の野菜などを煮込んだ汁物です。 焼きおにぎりが入…
2013/3/25 19:52:30 登録
高浜とりめし
No.344
高浜とりめし (愛知県/高浜市)
古くから伝わる郷土料理。卵を産まなくなった廃鶏の硬い肉なので、薄くスライスすること、たまりと砂糖で、水を使わないで具…
2013/3/25 19:50:18 登録
豊川いなり寿司
No.343
豊川いなり寿司 (愛知県/豊川市)
豊川市の稲荷寿司。豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいなり寿司フェスタが行われている。 「豊川市と言えばいなり…
2013/3/25 19:48:29 登録
西伊豆しおかつお
No.342
西伊豆しおかつお (静岡県/西伊豆町)
うどんで食べる西伊豆しおかつおうどんが有名。 塩鰹そばめしなどもある。 西伊豆しおかつお研究会は、西伊豆町の…
2013/3/25 19:45:56 登録
浜松餃子
No.341
浜松餃子 (静岡県/浜松市)
言わずと知れた「浜松餃子」。 静岡県浜松市は餃子専門店が約80軒あり、餃子をメニューとして出す飲食店を含めると30…
2013/3/25 19:43:35 登録
おつけだんご
No.340
おつけだんご (山梨県/大月市)
味噌汁の中に、旬の野菜と、小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、しょうゆ味や塩味などがある郷土料理。…
2013/3/25 19:39:37 登録
三崎まぐろ拉麺
No.339
三崎まぐろ拉麺 (神奈川県/三浦市)
神奈川県三浦市三崎で販売されているご当地ラーメン。 三崎の飲食店によってい結成された「まぐろラーメンの会」加盟…
2013/3/25 19:38:22 登録
笠間のいなり寿司
No.338
笠間のいなり寿司 (茨城県/笠間市)
茨城県笠間市の稲荷寿司。 地場産の野菜やキノコ等をたっぷり盛り込んだ食材が特徴。…
2013/3/25 19:35:49 登録
冷たい肉そば
No.337
冷たい肉そば (山形県/河北町)
具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが…
2013/3/25 19:33:55 登録
大曲の納豆汁
No.336
大曲の納豆汁 (秋田県/大仙市)
納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の地と言われています。古くは、各家々で納豆を作っていた頃からの…
2013/3/25 19:32:39 登録
本荘ハムフライ
No.335
本荘ハムフライ (秋田県/由利本荘市)
懐かしい昭和のおやつ「ハムフライ」、ハムカツです。 プレスハムに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたものです。…
2013/3/25 19:31:17 登録
凍みっぱなし丼
No.334
凍みっぱなし丼 (宮城県/鳴子温泉・栗駒・登米)
“凍みっぱなし”とは、豆腐を凍結・熟成させたもので、大崎市岩出山地域に古くから伝わる製法で作られる保存食。 東北の…
2013/3/25 19:29:16 登録
いわてまち焼きうどん
No.333
いわてまち焼きうどん (岩手県/岩手町)
岩手県岩手町名物の焼きうどん。 「子供たちの心に残るうまいものを！」をテーマに地元飲店・事業所等が集い『いわて…
2013/3/25 19:26:59 登録
北上コロッケ
No.332
北上コロッケ (岩手県/北上市)
地元産の黒毛和牛、里芋、白ゆりポーク、アスパラガスなど地元産の食材をふんだんに使って作られた「北上コロッケ」。…
2013/3/25 19:25:00 登録
久慈まめぶ汁
No.331
久慈まめぶ汁 (岩手県/久慈市・九戸郡)
クルミや黒砂糖を包んだ団子を、野菜、焼き豆腐、油揚げ、かんぴょう等と共に昆布と煮干しの出汁で煮込んだ郷土料理。…
2013/3/25 19:23:48 登録
十和田バラ焼き
No.330
十和田バラ焼き (青森県/三沢市・十和田市)
大量のタマネギとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレで焼いたもの。 牛バラ肉のほか「豚」・「馬」・「羊」のバラ焼きもある…
2013/3/25 19:21:22 登録
巨大油揚げ（おあげ）
No.329
巨大油揚げ（おあげ） (福井県/坂井市)
低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。 普通の油揚げの16枚分ぐらいのもの。 油揚げ一枚定食が有名。 谷口屋…
2013/3/21 22:08:37 登録
ライス焼き
No.328
ライス焼き (熊本県)
お好み焼きにご飯がはいっている。和風ドリアといっても過言ではない。 キャベツたっぷりお好み焼きの中にご飯を具材…
2013/3/21 22:04:56 登録
筍寿司
No.327
筍寿司 (宮崎県/北方町)
黒竹のタケノコを塩漬けにして、砂糖と醤油でじっくり味をなじませたものを酢飯と大葉で食べる。…
2013/3/17 22:06:10 登録
アジ姿寿司
No.326
アジ姿寿司 (徳島県)
1匹まるまま酢に漬けこんだ鯵とシャリだけのシンプルなもの。 スダチや柚を合わせて食べる。…
2013/3/17 22:06:10 登録
サバ缶のばら寿司
No.325
サバ缶のばら寿司 (京都府/丹後地方)
丹後地域の秋祭りやさなぶり（田植え後に手伝いの人にふるまう日）など、祝い事に大勢の人で会食する時に食べる海の幸を使っ…
2013/3/17 22:02:21 登録
イカ寿司
No.324
イカ寿司 (青森県)
茹でたイカの胴体にショウガや酢を混ぜたキャベツ、人参とイカの足を詰めたもの。…
2013/3/17 21:57:32 登録
麻婆焼きそば
No.323
麻婆焼きそば (宮城県/仙台市)
両面焼きされた中華そばに麻婆豆腐がかかったもの。ライスと麺のハーフも存在する。 「仙台マーボー焼そば」ともいい…
2013/3/14 21:47:02 登録
鯛めし
No.322
鯛めし (愛媛県/松山市、宇和島市)
・鯛とお米を一緒に炊き込んだ「鯛めし」は、身をほぐしてご飯に混ぜ込むのが定義。作り方はシンプル！　具材は鯛だけで、鯛…
2013/3/13 23:58:39 登録
熊谷うどん
No.321
熊谷うどん (埼玉県/熊谷市)
小麦の生産量が県内一である。これを町おこしに利用するため、熊谷独自のうどんブランドとしたものである。…
2013/3/10 11:15:29 登録
バター焼き
No.320
バター焼き (熊本県/玉名市)
たくあんとバターが入って生地で焼いたもの。 中には、ライスが入っているドリア風なものや、焼きそばが入っているものも…
2013/3/7 21:51:23 登録
レモンステーキ
No.319
レモンステーキ (長崎県/佐世保市)
醤油ベースのレモンソースで食べるフィレステーキ。 日本人向けに食べやすい様、アレンジして誕生した佐世保発祥のグ…
2013/3/3 19:31:58 登録
富士吉田うどん（吉田のうどん）
No.318
富士吉田うどん（吉田のうどん） (山梨県/富士吉田市)
キャベツと馬肉が入っている郷土料理のうどん。付け合せに油揚げが入る場合もある。 最も大きな特徴は、硬く非常にコシが…
2013/3/3 9:20:28 登録
かつおラーメン
No.317
かつおラーメン (鹿児島県/枕崎市)
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが入った麺、工夫を凝らした具などが特徴。…
2013/2/28 21:26:05 登録
サンマラーメン
No.316
サンマラーメン (岩手県/大船渡市)
サンマの甘露煮や竜田揚げなどと梅干しがトッピングされたラーメン。…
2013/2/28 21:10:13 登録
日田やきそば
No.315
日田やきそば (大分県/日田市)
大分県日田市のご当地焼きそばです。 ・日田やきそばは、日田市内の約20軒のお店で提供。しかも、そのほとんどがラ…
2013/2/28 9:07:47 登録
かめそば
No.314
かめそば (愛媛県/松山市)
愛媛県松山市のご当地焼きそばです。 松山市内で販売されているちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそば。 味はソース…
2013/2/28 9:06:56 登録
スヤキ
No.313
スヤキ (滋賀県/甲賀市)
滋賀県甲賀市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:44:16 登録
イタリアン焼きそば
No.312
イタリアン焼きそば (滋賀県/長浜市)
滋賀県長浜市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:34:33 登録
瀬戸しょうゆ焼きそば
No.311
瀬戸しょうゆ焼きそば (愛知県/瀬戸市)
愛知県瀬戸市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:34:02 登録
桜えび焼きそば
No.310
桜えび焼きそば (静岡県/静岡市)
静岡県静岡市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:32:35 登録
おかべ焼きそば
No.309
おかべ焼きそば (静岡県/藤枝市)
静岡県藤枝市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:31:56 登録

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