• No.339
• 料理・グルメ

三崎まぐろ拉麺 (神奈川県/三浦市)

神奈川県三浦市三崎で販売されているご当地ラーメン。

三崎の飲食店によってい結成された「まぐろラーメンの会」加盟店で提供されている。定義は下記のとおりである。

・スープにまぐろの兜ダシを投入する。
・トッピングは、まぐろを使用する。ただ、まぐろの使い方は各店自由とする。そのため、まぐろの漬けを始め、まぐろをそぼろ状にしたもの、そして、まぐろのスペアリブまである。
・現状維持はご法度であり、日々まぐろラーメンレベルを進化させなければならない。進化した証明としてメニュー名の最後に“バージョン2”、“II”、“2号”などが付けられる。
・まぐろラーメンには大きく分けて、「濃厚系」と「バランス系」の2系統がある。

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2013/3/25 19:38:22 登録 2014/12/10 13:53:26 更新