秋田県の登録情報

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124 件中 11~20件

No.4693

2014-11-04 14:09:07 登録

石焼き鍋の画像準備中 秋田県/男鹿市周辺
料理・グルメ
石焼き鍋

漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に、焼けた石を入れることで急沸騰させる。

No.4587

2014-08-02 10:17:19 登録

ババヘラの画像準備中 秋田県
料理・グルメ
ババヘラ

2色のアイスをヘラを使って花びら型などに型どって提供するご当地アイス。 200円。

No.4110

2014-07-06 11:23:54 登録

笹巻きの画像準備中 秋田県
料理・グルメ
笹巻き

餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが良く保存食にもなります。かつては端午の節句や田植え後のさなぶり…

No.4109

2014-07-06 11:23:24 登録

松皮餅の画像準備中 秋田県
料理・グルメ
松皮餅

赤松の皮を利用した餅は、由利本荘市鳥海、矢島地域にのみ伝えられています。松の木は長寿を、その緑はめでたさを表すため、お…

No.4108

2014-07-06 11:23:11 登録

花ずしの画像準備中 秋田県
料理・グルメ
花ずし

なすに塩と糀、菊の花を重ねて作った花ずしは県南地域伝統の漬け物です。鮮やかな色合いが特徴です。 長期保存するため、本来…

No.4107

2014-07-06 11:22:57 登録

ハタハタ寿しの画像準備中 秋田県
料理・グルメ
ハタハタ寿し

秋田の県魚ハタハタを使った飯すしです。季節ハタハタはかつては、波打ち際が埋まるほど採れましたが、短い接岸時期のためその…

No.4106

2014-07-06 11:21:59 登録

しょっつる鍋の画像準備中 秋田県
料理・グルメ
しょっつる鍋

・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋!魚の「ハタハタ」を使って料理する! ・ハタハタは短期間にしか漁獲できない希少な…

No.4105

2014-07-06 11:21:45 登録

じゅんさい鍋の画像準備中 秋田県
料理・グルメ
じゅんさい鍋

じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本地区は産地として全国的に有名です。鶏肉と大変相性がよく、鍋にたっぷり入れるのは産地ならではの食べ方です。

No.4104

2014-07-06 11:21:24 登録

くじらかやきの画像準備中 秋田県
料理・グルメ
くじらかやき

くじら汁とも言われる塩くじらを使ったみそ汁は秋田の夏料理の定番です。かつての重労働を克服するため脂肪と塩分を補給したようです。春はみず、夏はなすが入ります。

No.4103

2014-07-06 11:20:44 登録

いもの子汁の画像準備中 秋田県
料理・グルメ
いもの子汁

ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせない食材です。 山のきのこが豊富な秋に様々な野菜と具だくさんに…

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