カンボジア版の白粥のこと。「ボボー」はクメール語で「お粥」、「ソー」は「白い」の意味。
米をやわらかく煮たシンプルなお粥で、おかずには焼いた干…
東松山市では、やきとり＝豚肉が常識!? ねぎまスタイルがスタンダードで、部位は豚のカシラが中心。辛味噌をべっとり塗って食べるのが流儀！…
豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を入れたお好み焼き。
家庭でおやつとして作られてきた経緯もある。
・「肉」は豚肉ではなく、ミンチ肉が…
長野県は北海道に次ぐジンギスカン王国と言われ、県民はジンギスカンを日常的に食べているという。スーパーにも家庭用のジンギスカンパックが売られている…
・551とは「551蓬莱」というお店のこと。関西エリアに59店舗（そのうち大阪府内に41店舗）を展開するチェーン店。
・主に駅ナカ・デパ地下に…
タコとなす、たまねぎを炒めて作る味噌ベースの炒め物。
天草では、昔からなすやにがうりがたくさんとれました。この「ぶた和え」は、沖縄のゴーヤ…
南国の豊かな風土で育った鹿児島産純粋黒豚を3日間赤ワインに漬け込み、秘伝の醤油ダレで焼き上げた駅弁。コクのある黒豚肉と風味豊かなサフランライスは…
ふっくらご飯に、飛騨牛のしぐれ煮と豚肉の味噌焼きがのった贅沢な駅弁。発熱体入りで、ヒモを引いて6分ほどでアツアツになる。JR東海「冬の飛騨路キャ…
昭和3年の発売以来、変わらぬレシピ、変わらぬおいしさで親しまれる崎陽軒のシウマイ。豚肉と干帆立貝柱の出逢いが生んだ豊かな風味が特徴の、冷めてもお…
群馬県榛名山のふもとで飼育される「榛名ポーク」。餌にこだわったこのブランドは、きめが細かく甘みのある豚肉として評価を得ている。この榛名ポークのチ…
調製元の黒豚駅弁売れ筋第1位。歯切れ良く柔らかい鹿児島県産黒豚を使用し、鹿児島醤油と鹿児島赤麦みそブレンドのオリジナルたれで焼き上げている。豚肉…
仙台名物牛たんと仙台味噌で漬け込んだ宮城県産豚肉を、こだわりの炭火手焼きで。専門店と遜色ない本格的な味を楽しめる贅沢なハーフ丼だ。ヒモを引いて5…
「豚肉王国」群馬県の「おぎのや」が作る「カツサンド」。サイズは小さめで、ちょっと小腹のすいたときなんかにぴったり。豚肉自体がおいしいので、カツサ…
豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん！
豚肉、昆布、にんじんなどを豚骨ダシで炊いた沖縄流の炊き込みご飯。
ピラフとかチャーハンに似…
埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目！ 埼玉の広範囲で提供され、その特徴は大量の豚肉とネギなどが入った醤油ベースのつけ汁。…
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激のある味付けに仕上げ、具材には炒めた白菜や豚肉、そして「にら」が使われた具だくさん…
焼きそばとご飯を混ぜ、ソースで味付け。鉄板でジュージューと焼いて作る。
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯。兵庫県神戸市のご当地焼きそ…
福岡のちゃんぽんといったところの麺料理になります。
具は豚肉・椎茸・白菜、人参、たけのこなど八宝菜的なあんでとじられています。
オイスタ…
・富山ブラックは、黒いスープの見た目そのままに、スープがかなり塩辛い！
・塩辛いラーメンをおかずにして、ご飯と一緒に食べるのがマスト！
・黒…
ショップインショップの形態をメインに、長岡市を中心に９店舗を展開。
本店にはドライブスルーがある。フレンドのイタリアンは、餃子と一緒に食べるの…
牛のタン（舌）をスライスしたものに塩やタレなどで味付けをし、焼きあげた料理。
・牛たんは、仙台市内だけで約９０軒以上で提供！
・ほとんど…
・明宝ハムは、岐阜県郡上市の明宝地区にある「明宝特産物加工」が製造。
・岐阜県民は、明宝ハムを夕食のおかずとして日常的に購入！ 年間１００万本…
・お店に来る多くの人たちは「ホワイト餃子」を注文。ホワイト餃子の独特の食感を熱愛している！
・ホワイト餃子を注文するときは、「ホワイト餃子・ラ…
マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた麺料理。
ローメンとは、焼きそば風の見た目だが、蒸した中華麺を茹でて使い、肉はラム肉を使…
大分県日田市のご当地焼きそばです。
・日田やきそばは、日田市内の約20軒のお店で提供。しかも、そのほとんどがラーメン屋さん！
・日田やき…
北海道産の代表的な銘柄豚になります。
北海道・知床で育った「サチク赤豚」。赤毛の豚デュロック種を父親にもち、品種改良をした母豚を掛け合わせた「…
地元特産の「サチク麦王」のブランド豚肉を使ったポークチャップは名産となっています。
サチク麦王は、大麦ベースの特別飼料で増体を抑えながら、…
たまねぎやピーマンなどの野菜と薄くスライスされた豚肉をフランスパンに挟んだシンプルなサンドイッチ。
見た目はすごくボリューミーですが、日本人好…
ネパール料理で蒸し餃子のようなものです。
ネパールでは牛が神聖な生き物として崇められ食べることが禁止されているためバッファローや鳥のひき肉を具…
東京あきる野の「だんご汁」のアレンジバージョンのご当地グルメです
大根、人参、こんにゃく、里芋、ごぼう、豚肉（か牛肉）、すいとん団子に伝統野菜…
牛肉の入った米粉で作った麺のラーメン（平たいライスヌードル）。ベトナムのフォーみたいな料理と表現するのが正解。
豚肉クイティアオもあり、使われ…
けんちん汁を用いたかけ蕎麦、つけ蕎麦。茨城のけんちん汁には豚肉や味噌が入る。
つまり、けんちん汁と蕎麦のコラボ。
・茨城県内で、けんちん…
1940年代より南アフリカの伝統料理として愛され続けて来た「Bunnychow（バニーチャウ）。
パンの中身を丸々くり抜き、その中にカレー…
運動量が特に多い部分の為、筋肉質で脂肪も程良く少なめに混ざっています。
少し硬めですが、味は濃くしっかりしたうま味のある肉です。腕の部分。
肩の…
もっとも豚肉らしい深い風味の部分で、脂肪がほどよく入ってほとんどの肉料理に利用できます。
ロースから続く、首から肩の部分。
赤身の中に脂肪が粗い…
キメが細かく、肉質も軟らかいので豚肉の中でも高級な部分です。ふちの脂身の部分にうま味が濃縮されています。
胸から腰にかけての背中側の部分。
キメ…
標準的な豚から1kgしか取れない貴重な部位。ふちの脂身の部分にうま味が濃縮されています。
ロースの内側にある部分。
ロースと並んで豚肉の中で一番…
赤身と脂肪の層が3段階位になっていて、別名「3枚肉」とも呼ばれています。風味とコクに優れ、ベーコンはこの部分を使用して作られる。骨付きのものはス…
「うちもも」と「しんたま」に分かれます。赤身中心の大きな筋肉の固まりで、キメが細かく脂肪を好まない人には最適の部位です。この部分をハムにしたのが…
おしりに近い部位。赤身をを主体とした部位で、肉食の濃い部分はきめが粗いので薄切りにするか煮込み料理に利用します。味は少し淡白でほとんどの料理に適…
脂の乗りがよく、豚には珍しいサシが入り、とても 美しい姿をしています。焼くとコリコリして歯ごたえのあるジューシーな肉質です。…
コリコリとした歯ざわりが特徴で、脂肪が少なくクセの無い淡白な味。心臓の強化にも役立つビタミンB群や鉄も多く含まれています。…
内臓の中で最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、ビタミンＡや鉄などミネラルを豊富に含んでいます。ヘルシーでダイエットにも有効とも言われ…
内臓の中で最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、ビタミンＡや鉄などミネラルを豊富に含んでいます。ヘルシーでダイエットにも有効とも言われ…
クセがなくコリコリとした歯触りがあり、食べやすい部位。味は淡白で、焼き物、炒め物に適しています。
胃。脂が少なく、臭みやクセもない食べやすいホル…
薄くて細長く歯ごたえのあるのが特徴です。ソーセージの皮として広く使われていますが、煮込んでもとってもおいしく召し上がれます。
小腸。細長くて薄く…
小腸と同様に、脂肪が多く付着しています。にんじん・大根・ねぎ・にら・キャベツ・こんにゃく等と、みそで煮込むもつ鍋によく合います。
大腸。小腸より…
舌の付け根にある柔らかい部分。脂も適度にあり、タンの食感とは異なる肉っぽい食感が特徴。ホルモン初心者にオススメ。…
食用には前足を用い、後ろ足はスープなどに使われます。コラーゲンを豊富に含み煮沸した後、調味料や香辛料を加えて調理すれば、ゼラチン質の独特な風味が…
188 件中 71～120件 を表示
