• No.4702
• 料理・グルメ

けんちんそば (茨城県)

けんちん汁を用いたかけ蕎麦、つけ蕎麦。茨城のけんちん汁には豚肉や味噌が入る。
つまり、けんちん汁と蕎麦のコラボ。

・茨城県内で、けんちんそばを出すそば屋さんは130軒以上！
・けんちんそばは、茨城県の北部（県北）でよく食べられている。県北はブランドそば「常陸秋そば」の産地として知られている。
・けんちんそばは、具材がたっぷり！8種類の具材が入っていることも！
・県北のけんちんそばには、かけタイプとつけタイプの2種類がある！ほとんどのお店で、両方がメニューに載っているという。
・具材の一つ「いもがら」（里芋やハスイモの茎を乾燥させたもの）は、けんちんそばのマストアイテム！
・一般的なけんちんそばは醤油仕立てが多いが、味噌味もポピュラー。醤油と味噌の合わせ汁を出すお店も珍しくない。

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2014/11/4 14:15:10 登録 2016/8/17 11:31:59 更新