【豚肉】【部位】外モモ

おしりに近い部位。赤身をを主体とした部位で、肉食の濃い部分はきめが粗いので薄切りにするか煮込み料理に利用します。味は少し淡白でほとんどの料理に適しています。
脂肪が少なく、柔らかい部位です。味も淡白で豚汁やシチュー、角煮などに向いています。そのほか、意外とどんな料理にも合うのが魅力ですね。

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2016/7/26 15:00:00 登録