• No.6087
• 料理・グルメ

ぶた和え (熊本県/天草市)

タコとなす、たまねぎを炒めて作る味噌ベースの炒め物。

天草では、昔からなすやにがうりがたくさんとれました。この「ぶた和え」は、沖縄のゴーヤチャンプルでは豚肉を使いますが、豚肉は貴重な食べ物だったので、代わりに「たこ」を入れて食べたものが「ぶた和え」として伝わったと言われています。にがうりやかぼちゃ、ピーマンを加えるなど地域によっていろんな楽しみ方があります。

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2020/5/25 14:10:50 登録