平成19年、中央市商工会青年部の活動「トマトでまちづくり10年計画」の中から生まれたのが「青春のトマト焼そば」。
ソース焼きそばに、中央市産…
茨城県ひたちなか市のご当地焼きそばです。
中太麺で、豚骨スープで炒めて、最後に甘口ソースをたっぷりかけて仕上げます。
茨城県ひたちな…
大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料などを混ぜ合わせた調味みそ。
『まつや』が提供。
「とり野菜みその鍋」
・とり…
・広島県だけに27店舗を展開する人気うどんチェーン店！
・店の主役「出汁」は、27店舗約3000食分を１人で製造！ 昆布や削り節は他社より多く…
・山形県民は、ちぢれ麺の醤油ラーメンが大好き！
・県内70軒以上のそば店でもラーメンを提供！ そばつゆ＆鶏肉＆中華麺の「鳥中華」が人気！
・…
「阪急そば」という名称で阪急電鉄が運営する立ち食いそばとして有名でしたが、平野屋へ事業譲渡され「若菜そば」となった。
フライドポテトの入った「…
うどん・そばだけではなく焼肉定食や丼ものやラーメンなどもあります。
うまい！安い！早い！腹いっぱい！がコンセプトの埼玉県所沢市に本社を置く。…
・生桜えびは超プレミアムな逸品！ 焼きそばやお好み焼きなどによく入っている、桜えびよりも小さいエビは別モノで、あれは「アキアミ」と呼ばれる別の品…
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介、野菜といった具をからめて炒めた太麺（または揚げた細麺）の上にかける、焼きそばに…
オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。ボリューム・味ともに大満足なメニューです。
・トンカツ、オムライス、デミグラスソ…
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！ 家庭ではチーズやポテトサラダなど、アレンジおやきを楽しんでいる！
・長野県民のソウルフード「おや…
福岡市内の屋台の数は200軒以上あり、日本全国の大半の屋台の数がここに集中していると言われている。とんこつラーメンの屋台をはじめ、天ぷら、おでん…
ローブ形の切れ込みを入れた豚肉ステーキ。
グローブ状の肉厚豚肉に、ウスターソースベースのタレが絶妙マッチ！
・三重県四日市市は、コンビニ…
・ホルモンがゴロゴロ入った焼きそば！
・山側の一部エリアでは、焼肉店のシメの定番はホルモン焼きそば!?
肉の山本 ホルモン 焼きそば 3…
兵庫県小野市内で長年食べられてきた小野名物の「ホルモン焼そば」。
「おの恋ホルモン焼きそば」は、昭和30年代に小野市内の焼肉店で始められた…
・「ぼっかけ」とは、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮た神戸のソウルフード！
・焼きそばとぼっかけをドッキング！ 神戸ではベーシックな焼きそば！…
ゴムのように固い麺を使った焼きそば。高見製麺所がその麺を製造している。
最近、イタリアン風にアレンジしたものもある。
ゴム焼きそばの特徴…
黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提供したのが始まり。「あぢもり」ではポン酢やごまダレに付けず、秘伝の和風ダシだけで食べるの…
鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。
太平洋戦争後に蕎麦屋で考案され、飲食店の間で広まったご当地グルメで、鶏の臓物を照り煮したもの。…
栃木県那須塩原市のご当地焼きそばです。
焼きそばを作り、鶏ガラ醤油スープを注いだ焼きそば。
ソースで炒めた焼きそばに、醤油ベースのスープ…
いろりに串を立てて焼いて食べる、田楽である。阿波はその昔、淡路島で盛んであった人形浄瑠璃が伝わり、盛んになった土地柄である。田楽をくるくる回しな…
ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて食べる鍋料理。
そばで作った「そばかっけ」もある。
そばかっけとは、そば…
元祖！日田焼そばの想夫恋は、正真正銘の焼きそばだ！！麺をパリパリに焼きあげて、こだわりの豚肉、シャッキシャッキのもやしを加え、最後に秘伝のソース…
ソース焼きそばの上にミートソースをかけた料理。新潟県中越・下越のご当地焼きそばです。
太麺のソース焼きそばとミートソースがドッキング！…
・徳島県は人口１万人あたり「そば・うどん」事業所数が全国８位！ さらに徳島市の「生うどん・そば」2024年支出金額は、香川県高松市に次ぐ四国第２…
・岐阜県内の約130店舗で提供！ 岐阜県民の定番かつ不動の人気メニュー！
・天かすと油揚げのＷトッピング！ 関東と関西の文化が交錯する岐阜だか…
群馬県沼田市の名物となっているみそパンです。
特製フランスパンに挟まれたみその風味は、一度食べらたら忘れられません。
歯ざわりの良いソフ…
邪道そばとして有名なお店の一番メニューはまかないメニューから生まれた「磯おろし」（890円）です。
静岡県民のソウルフードとなっています。…
・瀬戸市の地元グルメ「瀬戸焼そば」は、ソースではなく醤油で味付け！
・瀬戸焼そばは、瀬戸市内の20店舗以上で提供！
・味の要は、豚肉で出汁を…
お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴！ 十文字中華そばの元祖といわれる「マルタマ」が昭和10年の創業からほどなくして、なるとの値段が高騰し…
甲府市では、「かつ丼」はほぼとんかつ定食でソースは後がけ
・丼の上にトンカツ、キャベツ、トマト、ポテサラなど、とんかつ定食とほぼ同じものがのっ…
山形県は「ラーメン消費量」が全国第1位の県として知られています。 古くから日本蕎麦が有名で、それゆえに麺類に慣れ親しむ風土が生まれたのではないか…
まんじゅうを串に刺し、味噌ダレを塗って焼いた料理。
他県では串のまま食べる印象があるが、群馬ではまんじゅうを串から抜き、箸などで食べるのが常識…
東京の人気そばチェーン店（名代 富士そば）では人気１位のコロッケをトッピングしたそば。
主に関東の立ち食いそば・駅そば・チェーンそば店で…
赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。
・赤天は、島根県西部、おもに浜田市で製造・販売される練り物！
・焼いて食べるのが鉄則!? 衣で揚げら…
会津地方で約100年前から食べられているという「まんじゅうの天ぷら」。甘いまんじゅうを天ぷらにして、ケンミンたちは白いご飯と一緒に食べたり、お酒…
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばです。
第8回B-1グランプリ優勝。
・東日本大震災から復興中の浪江町の自慢グルメ…
小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理。具やだしは季節によって様々であり、川魚や川のカニ、鶏肉…
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い町の名物そば。
長野県長野市戸隠のそばを指し、挽きぐるみのそば粉を使うこと…
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共にいただきます。
そばの実を皮ごとひいて作られるそば粉を用いたそば。皮ごとひいて作ら…
給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというスタイル。
盛岡三大麺は「わんこそば」「盛岡じゃじゃ麺」…
トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を使うのが定義らしい。
総菜コーナーにソースカツ丼があり、ソース売り場にはソースカツ丼専…
東京都台東区のご当地焼きそばです。
太麺にしっかりとソースが絡んで味が重厚です。焼き付けた玉子の半熟ホロホロ感が、ソース味をマイルドに変…
「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】の一つ。
・稲庭うどん提供店は、秋田県内に約２５０軒！
・秋田県は乾うどん・そば…
麺が太く、黒く濃いソースの群馬県太田市のご当地焼きそばです。
「上州太田焼きそば」とも言われている。
「上州太田焼きそば」は群馬県太田市…
太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼き、福神漬けを乗せた秋田県横手市のご当地焼きそばです。
・横手市内では約50店舗で横手…
指定の麺を用い、具に油かすを加え、仕上げに魚粉を振り掛けた静岡県富士宮市のご当地焼きそばです。
・日本三大やきそばのひとつ「富士宮やきそば…
・宮津市内の16店舗でカレー焼きそばを提供！
・宮津カレー焼きそばは、定番のカレースープ入り以外に、汁気のないタイプも存在！
・京都府民はス…
ジンギスカンのタレや味噌ダレで味付けした焼きそば。具材にカシワ肉（老鶏の肉）を使うのも特徴的。
岡山県真庭市のご当地焼きそばです。
西の…
宮城県石巻市のご当地焼きそばです。
・石巻市内の約30店舗で石巻焼きそばを提供！
・味付けはソースではなく、出汁ベース！
・石巻焼きそ…
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