地域情報登録リスト（117 / 252）

No.4077
料理・グルメ
ごろんべ鍋 ( 宮城県 / 栗原地方 )
栗原地方でたくさんとれるドジョウを使っての鍋料理。「ごろんべ」という名は…
No.4076
料理・グルメ
クジラの味噌焼き ( 宮城県 / 石巻市 )
かつて、牡鹿町（現石巻市）鮎川港は捕鯨基地として栄え、地域では数々のクジ…
No.4075
料理・グルメ
からみ餅 ( 宮城県 )
宮城県には二十種以上の餅料理が伝わっていますが、からみ餅は、味の性質上、…
No.4074
料理・グルメ
からしまき ( 宮城県 )
ツーンとくる辛さが多くのファンを持つ、からし巻。1本ずつ丁寧に巻いたシソ…
No.4073
料理・グルメ
カキ料理 ( 宮城県 )
松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小ぶりですが、味も…
No.4072
料理・グルメ
カキめし ( 宮城県 )
松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔から全国に名高い…
No.4071
料理・グルメ
おぼろ汁 ( 宮城県 )
おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いている豆腐の形容から…
No.4070
料理・グルメ
おくずかけ ( 宮城県 )
だしをきかせた汁に、細かく切ったたっぷりの野菜と宮城県白石市の名産品の胃…
No.4069
料理・グルメ
イノハナご飯 ( 宮城県 )
俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ばれるナラの雑木林…
No.4068
料理・グルメ
イナゴの佃煮 ( 宮城県 )
米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯の中に入れ赤くな…
No.4067
料理・グルメ
いか人参 ( 宮城県 )
スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付けをします。各家…
No.4066
料理・グルメ
油麩入り煮しめ ( 宮城県 )
県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り、お煮しめ、うど…
No.4065
料理・グルメ
あざら ( 宮城県 / 気仙沼市 )
白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古くから、気仙沼地方…
No.4064
料理・グルメ
雪納豆 ( 岩手県 )
西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。 藁苞（わらづと）に、柔らかく…
No.4063
料理・グルメ
柳ばっと ( 岩手県 )
良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そばのだんご…
No.4062
料理・グルメ
紅葉漬 ( 岩手県 )
鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠かせない郷土料理で…
No.4061
料理・グルメ
まめすっとぎ （豆しっとぎ・豆しとぎ） ( 岩手県 / 南部地方 )
神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南の三八地方）の農…
No.4060
料理・グルメ
豆銀糖 ( 岩手県 )
きなこをたっぷり使ったおやつ。 もち米粉に水を加えてこね蒸し、砂糖とき…
No.4059
菓子・甘味
へっちょこだんご ( 岩手県 / 県北地域 )
もろこし粉やきび粉等の団子を小豆汁に入れたものです。「へっちょこ」とは、…
No.4058
料理・グルメ
ふすべもち ( 岩手県 )
岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます。食べ方…
No.4057
菓子・甘味
ひなまんじゅう ( 岩手県 )
3月3日のおひなさまに供えるひな菓子。花まんじゅう、花だんごともいわれま…
No.4056
料理・グルメ
ぬっぺい汁 ( 岩手県 )
昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりおいしいので８杯も…
No.4055
料理・グルメ
煮しめ ( 岩手県 / 県内全域 )
手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しいたけなどをじっく…
No.4054
料理・グルメ
南部せんべい ( 岩手県 )
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸した長慶…
No.4053
料理・グルメ
生ふの味噌漬 ( 岩手県 )
小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである生ふを作…
No.4052
料理・グルメ
納豆汁 ( 岩手県 )
西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。 煮干しの…
No.4051
料理・グルメ
どんこ汁 ( 岩手県 )
「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好んで食べられます…
No.4050
料理・グルメ
どんこなます ( 岩手県 )
「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。「どんこなます」…
No.4049
料理・グルメ
だまこ汁 ( 岩手県 )
ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいたけ、鶏肉を入れた…
No.4048
料理・グルメ
そばねり ( 岩手県 )
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや小昼や急…

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