地域情報登録リスト（118 / 252）
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No.4047
料理・グルメ |
そばかっけ ( 岩手県 )そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコンやネギ… |
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No.4046
料理・グルメ |
仙人長老喜 ( 岩手県 )チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たくさんなるので、子… |
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No.4045
料理・グルメ |
すし漬け ( 岩手県 )西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術として伝承されてき… |
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No.4044
菓子・甘味 |
しだみだんご ( 岩手県 )しだみとはどんぐりのこと。昔、しだみは、救荒食品として保存していました。… |
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No.4043
料理・グルメ |
さんまのすり身汁 ( 岩手県 )新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味とさんまの旨みが汁… |
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No.4042
料理・グルメ |
糀なんばんみそ ( 岩手県 )青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだものです。他に、一升漬… |
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No.4041
料理・グルメ |
氷頭なます ( 岩手県 )鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根にんじんと酢の物… |
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No.4040
料理・グルメ |
けんちん汁 ( 岩手県 )小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り具を足しては煮て… |
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No.4039
料理・グルメ |
けぇの汁 ( 岩手県 )大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理としての汁物です… |
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No.4038
料理・グルメ |
けいらん ( 岩手県 / 遠野地方 )遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。 もち米粉に熱湯を注… |
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No.4037
料理・グルメ |
くるみ雑煮 ( 岩手県 )三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる雑煮。だしは、煮… |
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No.4036
料理・グルメ |
金婚漬け ( 岩手県 )にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて塩漬けしたうりの… |
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No.4035
料理・グルメ |
きりせんしょ ( 岩手県 )くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最高のごちそうです… |
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No.4034
料理・グルメ |
きゃばもち ( 岩手県 )「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみを混ぜ、水を加え… |
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No.4033
料理・グルメ |
きじそば ( 岩手県 )キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉は出しません。… |
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No.4032
料理・グルメ |
がんづき ( 岩手県 )冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつとして、気仙地方… |
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No.4031
料理・グルメ |
かますもち ( 岩手県 )県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかます（穀物を入れる… |
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No.4030
料理・グルメ |
かねなり ( 岩手県 )うるち米粉で小判形に作りくるみ醤油をつけて焼いたもの。小判形につくること… |
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No.4029
菓子・甘味 |
お茶もち ( 岩手県 / 盛岡市 )水田地帯で古くから伝えられている米粉を活用した、くしだんごの一種です。だ… |
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No.4028
料理・グルメ |
えびもち ( 岩手県 )岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます。食べ方… |
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No.4027
料理・グルメ |
えのはなごはん ( 岩手県 )「えのはな」とは香茸、ばくろうとも言っている鳶色の大型のきのこで、乾燥す… |
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No.4026
料理・グルメ |
うちわもち ( 岩手県 )そば粉を使った串もち。じゅうね（えごま）を香ばしく炒ってすった味噌をつけ… |
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No.4025
料理・グルメ |
いものこ汁 ( 岩手県 )季節的には秋が中心となりますが、キャンプなどでいものこ会なるものを開催し… |
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No.4024
料理・グルメ |
いちご煮 ( 岩手県 )いちご煮は、磯の香りが漂う上品なだしのすまし汁にうにと生きたあわびの薄切… |
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No.4023
料理・グルメ |
小豆ばっと ( 岩手県 )「はっと」とは麺類のことをいいますが、これは、あまり甘くないおしるこの中… |
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No.4022
料理・グルメ |
かんぴょう稲荷 ( 栃木県 )栃木県は、国内のかんぴょう生産量の約98％を占めるという“かんぴょう王国… |
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No.4021
料理・グルメ |
エビ丼 ( 岡山県 )３本のエビフライがそびえ立ち、多めによそったご飯の中にも小エビが４匹入っ… |
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No.4020
料理・グルメ |
小倉トースト ( 愛知県 )小倉トーストの定番型は、あんこを「のせたタイプ」「挟んだタイプ」「後のせ… |
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No.4019
食品・食材 |
ホタルイカ ( 富山県 )刺身、姿煮、釜揚げ、沖づくり、辛子酢物、飴炊きなどがある。 「富山湾の… |
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No.4018
料理・グルメ |
古里煮（いりごく） ( 富山県 )漬けただいこん（浅漬け、たくあんどちらでもよい）を薄切りにし、茹でたあと… |
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