出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
京都では、古くより６月３０日の夏越し(なごし)の祓(はら…
・しば漬けは平安時代の京都発祥だという。京都のしば漬けは…
蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京…
おせち料理の三種の祝肴には、欠かせないものであり、勝ち戦…
ゴマを入れナスを具に用いる味噌汁。「泥亀」という呼称は濁…
日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生ま…
焼き鯖を甘辛く炊き込み、そのだし汁でそうめんを煮込んだも…
琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。…
ふる里の味 とん蝶は、国産もち米の白蒸しに国産大豆を混ぜ…
近江八幡周辺では赤いこんにゃくも多くみられます。味は普通…
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