出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜な…
アゴだしにブリを浮かべるとあって、魚臭いと敬遠される方も…
煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを…
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事…
小豆は、昔から慶事に赤飯や餅のあんなどとして、生活の節目…
丹波山間地において、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに…
仙台雑煮は、地の利から海山の幸をふんだんに入れた豪華さで…
三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる…
・一関市に住む岩手県民は、正月以外でも年に何度も餅を食べ…
餅入り茶碗蒸しを食べるようになったのは、黒田長政が筑豊地…
「アゴ」と聞くと、耳慣れない方も多いのではないでしょうか…
丸餅に黒豆のみをトッピングするのが定番。かつて島根県西部…
錦糸卵・カマボコ・セリ・鰹節・岩海苔の「五色の雑煮」。中…
小豆が入った甘い「ぜんざい」が、お正月限定でお雑煮に様変…
丸餅に十六島(うっぷるい)海苔（十六島地域名産の天然岩海…
餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮。 京風雑…
三陸沿岸で漁獲されるホヤを用いた料理。蒸しホヤ、二杯酢の…
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れる…
奈良の雑煮は、一風変わっていて雑煮の餅を砂糖入りのきな粉…
ホヤをだしと具に使った極めて珍しい雑煮。主に正月、石巻・…
セリには、田のあぜなどの生える田ゼリと水辺で長く伸びる水…
小豆は赤、もちは白ということで、紅白めでたいお雑煮です。…
うち豆腐は乾燥した生大豆を粉に挽いた物で、自家製豆腐より…
大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、…
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