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元祖 鱈の親子漬
(新潟県/柏崎市)
No.5809
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田舎寿司
(高知県)
No.4478
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魚ずし
(宮崎県)
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このしろの姿寿司
(熊本県/八代地域)
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(熊本県/南関町)
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焼鮎の甘露煮
(熊本県)
No.7247
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もろぶた寿司
(長崎県)
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大村寿司
(長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。…
No.7220
料理・グルメ
かます寿司
(福岡県/久留米市)
No.3324
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ふくめん
(愛媛県/宇和島市)
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いずみや
(愛媛県)
No.7142
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ずきがし
(徳島県)
No.3621
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でんぶ
(徳島県)
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事のときに…
No.7129
料理・グルメ
金時豆入りばら寿司
(徳島県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7127
料理・グルメ
押し寿司
(徳島県/海陽町)
No.3617
料理・グルメ
鰺の押し寿司
(徳島県)
鰺にはゼニ(銭)と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県南地方を…
No.3462
料理・グルメ
ボウゼの姿寿司
(徳島県/南部)
No.3635
料理・グルメ
ぼうせの姿寿司
(徳島県)
東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚を、徳島…
No.7106
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はすのさんばい
(山口県/岩国地域)
No.4329
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大平
(山口県/岩国地域)
No.3460
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岩国寿司
(山口県)
No.7093
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えび粉
(広島県/尾道市)
No.7092
料理・グルメ
あずま
(広島県)
No.7090
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角寿司
(広島県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7088
料理・グルメ
きなこむすび
(広島県/北広島町)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.7082
料理・グルメ
もぶり
(広島県)
No.4781
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うずみ
(広島県/福山市)
No.7075
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黒豆入りちらしずし
(岡山県/美作市)
No.3808
料理・グルメ
サワラのこうこずし
(岡山県/備前市)
No.3811
料理・グルメ
どどめせ
(岡山県)
どどめせは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込みずしで、岡山ちらし寿…
No.7061
料理・グルメ
蒜山おこわ
(岡山県)
No.7060
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ママカリの酢漬け
(岡山県/瀬戸内海沿岸)
No.3807
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サバずし
(岡山県)
No.3456
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ばらずし(岡山ずし)
(岡山県)
No.7031
料理・グルメ
ハタハタ寿司
(鳥取県/賀露地域)
No.3951
料理・グルメ
柿の葉寿司
(鳥取県/智頭町)
中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土料理で、…
No.7015
料理・グルメ
しょうが飯
(和歌山県/和歌山市)
No.7010
料理・グルメ
こけら寿司
(和歌山県)
No.7008
料理・グルメ
かきまでご飯
(和歌山県/日高地方)
No.7007
料理・グルメ
柿の葉寿司
(和歌山県)
No.6990
料理・グルメ
鮎寿司
(奈良県/吉野川流域)
No.4280
料理・グルメ
秋刀魚寿司
(奈良県/十津川村)
No.200
料理・グルメ
柿の葉寿司
(奈良県)
No.6973
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焼きアナゴ
(兵庫県/播磨地区)
No.6972
料理・グルメ
こけらずし
(兵庫県/淡路市)
No.6964
料理・グルメ
鯖寿司
(兵庫県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.96
料理・グルメ
かつめし
(兵庫県/加古川市)
No.3690
料理・グルメ
大阪寿司
(大阪府/大阪市)
江戸前の握り寿司に対して、大阪には手間隙かけた大阪ずしというもの…
No.6948
料理・グルメ
恵方巻き
(大阪府/船場)
No.5166
料理・グルメ
バッテラ
(大阪府)
薄くおろしたシメサバの押し寿司。仕上げに白板昆布をのせる。…
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