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No.6078
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福岡県 | 2020-04-21 15:47:02 登録 |
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【料理・グルメ】 クリア豚骨 ・福岡市の人気店「四代目 本田平次郎商店」では、クリアな豚骨スープを提供。豚ゲンコツのみを使用し、アクを取りながら弱火で炊くスタイル。白濁の豚骨スープが開発される前の、創世記の久留米ラーメンを現代風にアレンジしたという。… |
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No.6077
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福岡県 | 2020-04-21 15:46:32 登録 |
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【料理・グルメ】 北九州ラーメン ・北九州市の「ぎょらん亭」では、とろみのあるスープをミキサーで撹拌し、白くてクリーミーなラーメンに仕上げた「どろラーメン」が人気！ ・北九州ラーメンのクリーミーなスープは、昭和40年創業の「珍竜軒」が発祥と言われている。… |
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No.6076
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福岡県 | 2020-04-21 15:45:45 登録 |
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【料理・グルメ】 長浜ラーメン ・長浜の卸売市場などで働く人々に「早くて安くてうまい」として愛されてきた長浜ラーメン。福岡ではお馴染みの「替え玉」スタイルは、長浜が発祥といわれている。 ・ラーメンを注文する時は、「ベタナマ」が定番の頼み方!? ベタ＝アブラ増しの意味。ナマ＝一番硬い麺のこと。麺はヤワ＜フツウ＜カタ＜ナマの順で硬く、ナマが一番硬い。… |
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No.6074
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福岡県 | 2020-04-10 16:57:22 登録 |
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【料理・グルメ】 豚骨ラーメン ■長浜ラーメン ・長浜の卸売市場などで働く人々に「早くて安くてうまい」として愛されてきた長浜ラーメン。福岡ではお馴染みの「替え玉」スタイルは、長浜が発祥といわれている。 ・ラーメンを注文する時は、「ベタナマ」が定番の頼み方!? ベタ＝アブラ増しの意味。ナマ＝一番硬い麺のこと。麺はヤワ＜フツウ＜カタ＜ナマの順で硬く、… |
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No.5845
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大阪府 | 2020-02-29 17:26:49 登録 |
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【料理・グルメ】 高井田ラーメン ・濃いめの醤油スープ＆極太麺の「高井田ラーメン」も人気！ 元祖といわれる東大阪市の「光洋軒」ほか、大阪府内の50軒以上で提供されている。… |
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No.5844
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大阪府 | 2020-02-29 17:26:27 登録 |
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【料理・グルメ】 大阪ライト豚骨ラーメン ・大阪には、あっさりスープ＆中太麺の「大阪ライト豚骨ラーメン」も人気！ 淀川区の「らーめん 担担」ほか、大阪府内の80軒以上で提供されている。… |
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No.5830
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群馬県/群馬北部 | 2019-11-19 21:30:06 登録 |
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【料理・グルメ】 焼肉屋のラーメン 群馬北部では、ラーメンがメニューに載っている焼肉屋さんが多いという。お客さんの中には、白飯のかわりにラーメンを食べる人もいるという。ユッケジャン風スープの「カルビラーメン」を出す店もある。… |
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No.5829
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群馬県/東毛地区 | 2019-11-19 21:29:49 登録 |
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【料理・グルメ】 からあげラーメン 群馬の東毛地区のラーメン店では、サイドメニューにからあげが多いことから、50年ほど前に各店で同時多発的に、からあげをトッピングしたラーメンが誕生したという。現在では桐生市・みどり市・太田市を中心に10軒ほどの店舗で提供。… |
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No.5828
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群馬県/藤岡市 | 2019-11-19 21:29:23 登録 |
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【料理・グルメ】 食堂のラーメン 藤岡市の「みやご食堂」では、お客さんのほとんどがラーメンを注文。麺は手打ちの太め縮れタイプ。スープは濃いめの醤油ベースになっている。群馬では、食堂がラーメンを提供する場合が多いという。… |
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No.5827
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群馬県 | 2019-11-19 21:29:04 登録 |
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【料理・グルメ】 超濃厚とんこつラーメン 人気ラーメン店「だるま大使」が火付け役となり、群馬県南部を中心に30軒ほどの店舗で超濃厚とんこつラーメンが提供されている。「だるま大使」では、豚の頭のみを使用した粘度の高いスープによって、ドロッとした超濃厚とんこつラーメンに！… |
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