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174 件中 1~10件 表示しています

No.6273

尾道ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-12-02 08:26:22 登録 
広島県/尾道市
尾道ラーメン

・尾道ラーメンは尾道市内の71店舗で提供! 広島県内では125店舗で提供! ・スープに浮かぶ“大きめの背脂”は具の一つ! 溶けにくくて形が残る背脂を使用し、スープにコクを出し、食感も楽しめる! ・尾道ラーメンは、醤油スープに背脂が基本だが、背脂さえ入っていれば「尾道ラーメン」と言ってもOK!? 塩ラーメンやお揚げ入…

No.6211

高山ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-08-15 11:12:54 登録 
岐阜県/高山市
高山ラーメン

・高山市内の46店舗で高山ラーメンを提供! ・高山ラーメンは、スープと醤油ダレを一緒に煮込み、丼に注ぐスタイル(一般的なラーメンは丼の中でスープとタレを合わせるスタイル)。 ・創業84年の高山ラーメン発祥店「まさごそば」では、スープと醤油ダレを煮込み続けるため、訪れる時間によって味や風味が変化する!? ・高山ラー…

No.6195

オイスターパテ
料理・グルメ
2022-05-27 10:30:39 登録 
宮城県/石巻市
オイスターパテ

・地元石巻市産の牡蠣を使用! ・牡蠣を刻みながら生クリームなどと混ぜて、牡蠣の旨味エキスを余すことなく抽出! ・バターを大量に入れることで、バターと牡蠣のエキスが混じり合ったものが、パンの内部まで染み込んでいく! ・パンに塗るほかにも、塩ラーメンに小さじ1ほど入れるのもオススメ! 令和3年農林水産賞受賞品!…

No.6185

ベトコンラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-04-07 10:58:50 登録 
岐阜県
ベトコンラーメン

ラーメン店・中華料理店を中心に、岐阜県内の40軒以上で提供。 ・ベトコンラーメンの主役はニンニク! ・「ベトコンラーメン」=「ベストコンディションラーメン」。ニンニクや唐辛子などの具材を使い、体調の良くなるラーメンの意味を込めて考案されたという。 ・ベトコンラーメンのベストパートナーは「ゲソのから揚げ」。淡白な…

No.6173

鹿児島とんこつラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-02-24 11:36:47 登録 
鹿児島県
鹿児島とんこつラーメン

・鹿児島のラーメン店では、大根の漬物を無料提供するのが定番!? ・鹿児島のとんこつラーメンは、スープが白濁しておらず茶色で、豚骨の匂いも控えめ! ・具材は、チャーシュー・もやし・きくらげ・ネギ・キャベツなどたっぷり! ・麺は中太麺が定番。紅ショウガのトッピングはしない!? ・人気店は鹿児島市の「らーめん小金太」…

No.6149

キムチ納豆ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-12-13 15:38:09 登録 
岩手県/盛岡市
キムチ納豆ラーメン

キムチと納豆が入った味噌ベースのラーメン。納豆と味噌をブレンドしてスープを作る。甘い味噌を使っている。 盛岡市民のソウルフード。 柳家が提供。客の8割が頼む。 http://www.ramen-yanagiya.com/…

No.6139

コウネ丼の画像準備中
料理・グルメ
2021-10-20 08:41:57 登録 
広島県
コウネ丼

広島の焼き肉=コウネ!? 牛の前バラの一部分「コウネ」は、広島では超定番メニュー! 牛肉の部位「コウネ」を使用した広島の名物丼。コウネは牛の前バラ肉の一部。コウネを手軽に食べられるため、近年コウネ丼の提供店が増加中! 以下、焼肉店での広島の常識 ・広島では、焼き肉のメニュー名も独特。ハツを「ヤサキ」、ほ…

No.6129

朝ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:04:59 登録 
静岡県/志太地域
ラーメン

志太地域に根付く習慣だといい、朝にラーメンを食べる人が多いという。 約40軒のラーメン店が朝から営業している。温かいラーメンのあとに冷たいラーメンを食べるという、2杯食べるのが朝ラーメンの定番!?…

No.6128

伊勢海老ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:03:54 登録 
静岡県/下田市
伊勢海老ラーメン

伊勢海老を丸ごとトッピングしたラーメン。下田市を中心に5店舗で提供されている。…

No.6127

忍者系ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:03:28 登録 
静岡県/浜松市
忍者系ラーメン

遠州ブラックとも呼ばれる忍者系ラーメンは、黒いスープが特徴の支那そば。浜松市を中心に10店舗で提供され、その筆頭格といわれる「時代麺房 ライオン」では黒い見た目の想像とは違い、塩分がおさえられてスープを飲み干す人もいる。「忍者」の由来は、好きな忍者を研究していたここの店主が、店内にも手裏剣や鎖鎌などを飾っていたところ、…

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