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163 件中 1~10件 表示しています

No.6195

オイスターパテ
料理・グルメ
2022-05-27 10:30:39 登録 
宮城県/石巻市
オイスターパテ

・地元石巻市産の牡蠣を使用! ・牡蠣を刻みながら生クリームなどと混ぜて、牡蠣の旨味エキスを余すことなく抽出! ・バターを大量に入れることで、バターと牡蠣のエキスが混じり合ったものが、パンの内部まで染み込んでいく! ・パンに塗るほかにも、塩ラーメンに小さじ1ほど入れるのもオススメ! 令和3年農林水産賞受賞品!…

No.6185

ベトコンラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-04-07 10:58:50 登録 
岐阜県
ベトコンラーメン

ラーメン店・中華料理店を中心に、岐阜県内の40軒以上で提供。 ・ベトコンラーメンの主役はニンニク! ・「ベトコンラーメン」=「ベストコンディションラーメン」。ニンニクや唐辛子などの具材を使い、体調の良くなるラーメンの意味を込めて考案されたという。 ・ベトコンラーメンのベストパートナーは「ゲソのから揚げ」。淡白な…

No.6173

鹿児島とんこつラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-02-24 11:36:47 登録 
鹿児島県
鹿児島とんこつラーメン

・鹿児島のラーメン店では、大根の漬物を無料提供するのが定番!? ・鹿児島のとんこつラーメンは、スープが白濁しておらず茶色で、豚骨の匂いも控えめ! ・具材は、チャーシュー・もやし・きくらげ・ネギ・キャベツなどたっぷり! ・麺は中太麺が定番。紅ショウガのトッピングはしない!? ・人気店は鹿児島市の「らーめん小金太」…

No.6149

キムチ納豆ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-12-13 15:38:09 登録 
岩手県/盛岡市
キムチ納豆ラーメン

キムチと納豆が入った味噌ベースのラーメン。納豆と味噌をブレンドしてスープを作る。甘い味噌を使っている。 盛岡市民のソウルフード。 柳家が提供。客の8割が頼む。 http://www.ramen-yanagiya.com/…

No.6139

コウネの画像準備中
料理・グルメ
2021-10-20 08:41:57 登録 
広島県
コウネ

・広島の焼き肉=コウネ!? 牛の前バラの一部分「コウネ」は、広島では超定番メニュー! ・コウネを丼に敷き詰めた「コウネ丼」の提供店が近年増加中! 以下、焼肉店での広島の常識 ・広島では、焼き肉のメニュー名も独特。ハツを「ヤサキ」、ほほ肉を「カバチ」、ミノを「白肉」と呼ぶ。 ・昔ながらの焼き肉店では、豚耳…

No.6129

朝ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:04:59 登録 
静岡県/志太地域
ラーメン

志太地域に根付く習慣だといい、朝にラーメンを食べる人が多いという。 約40軒のラーメン店が朝から営業している。温かいラーメンのあとに冷たいラーメンを食べるという、2杯食べるのが朝ラーメンの定番!?…

No.6128

伊勢海老ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:03:54 登録 
静岡県/下田市
伊勢海老ラーメン

伊勢海老を丸ごとトッピングしたラーメン。下田市を中心に5店舗で提供されている。…

No.6127

忍者系ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:03:28 登録 
静岡県/浜松市
忍者系ラーメン

遠州ブラックとも呼ばれる忍者系ラーメンは、黒いスープが特徴の支那そば。浜松市を中心に10店舗で提供され、その筆頭格といわれる「時代麺房 ライオン」では黒い見た目の想像とは違い、塩分がおさえられてスープを飲み干す人もいる。「忍者」の由来は、好きな忍者を研究していたここの店主が、店内にも手裏剣や鎖鎌などを飾っていたところ、…

No.6126

もやし味噌ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:02:50 登録 
静岡県/静岡市清水区
もやし味噌ラーメン

静岡市清水区を中心に5店舗を展開する老舗ラーメンチェーン「一元」のもやし味噌ラーメンは、豚骨スープのラーメンの上に味噌がのったスタイル。お客さんが味噌を溶かしながら食べる。昭和50年頃に一元で誕生し、現在は静岡市周辺の約10軒で提供されている。…

No.6078

クリア豚骨の画像準備中
料理・グルメ
2020-04-21 15:47:02 登録 
福岡県
クリア豚骨

・福岡市の人気店「四代目 本田平次郎商店」では、クリアな豚骨スープを提供。豚ゲンコツのみを使用し、アクを取りながら弱火で炊くスタイル。白濁の豚骨スープが開発される前の、創世記の久留米ラーメンを現代風にアレンジしたという。…

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