• No.99
• 料理・グルメ

播州ラーメン (兵庫県/加東市・西脇市)

少し甘いスープが特徴の絶品ラーメン。多数店舗があり、それぞれ特徴のあるラーメンが堪能できる。

西脇市を中心とした北播磨地域で食べられている「播州ラーメン」
兵庫県を代表するご当地ラーメンとして注目を集めています。

細めの縮れ麺に、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなど具はシンプルですが、何といっても最大の特徴は「甘い」スープ。
鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込み、醤油味をベースにしていますが、おいしいラーメンを作ろうと各店が磨きをかけて作り上げてきたため、実はスープには決まったレシピや共通の基準はなく、店舗によって色も甘さも違います。

アクセス 195 pt

2012/11/2 20:07:32 登録 2024/10/31 19:30:27 更新