• No.5766
• 料理・グルメ

味噌カレー牛乳ラーメン (青森県)

味噌ラーメンにカレー粉・牛乳を加えたラーメン。「味の札幌　大西」などで提供。昭和40年代に、中高生の間で味噌ラーメンに様々な調味料を入れるのが流行り、味噌・カレー粉・牛乳の黄金の組み合わせが誕生したという。

牛乳のマイルドさと味噌の味わい、そしてカレーの風味が加わったスープのラーメンの青森のソウルフード。
コクを加えているのがバターで、「味噌カレー牛乳バターラーメン」というのが正しい表記です。
「味の札幌」にて提供されている

特製の合わせ味噌にカレー粉・牛乳を加え、豚鶏ガラのスープを注ぐ。麺は札幌味噌ラーメンの定番・中太ちぢれ。現在、「味の札幌　大西」など青森市内の６店舗で提供。

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2018/7/24 18:34:49 登録 2022/12/15 13:00:19 更新