南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。…
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼…
青森県が漁獲量日本一を誇るイカを使ったメンチカツ状のもの…
・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さい…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱり…
・青森のおでんは、しょうが味噌をかけるのが大前提！ 砂糖…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 古来、冷害…
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け…
ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌など…
干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休み…
津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むよ…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 古来やませ…
ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせな…
黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であ…
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！ 主に鱈のアラを使…
・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと…
小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの…
けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいら…
カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一…
・南部せんべいにチョコレートをかけた大ヒット商品！ ・…
・青森県ではイクラよりも「すじこ」を食べることが多く、弘…
味噌ラーメンにカレー粉・牛乳を加えたラーメン。「味の札幌…
津軽地方では、澄んだスープの煮干しラーメンを古くから食べ…
干し鱈に生卵をつけて食べる「たらたま」は、お好みで醤油な…
虎鯖刺しは今まで食べてきた〆鯖の常識を覆す〆鯖です。…
岩木山の嶽地区で栽培されたトウモロコシ「嶽きみ」を使った…
かつて青森県には、「おやき」と呼ばれる、大判焼きに似た円…
・弘前市内には、50軒以上のお店でアップルパイを提供！…
主に青森・八戸に伝わる郷土料理、「いちご煮」。うにとあわ…
八戸近海産の鯖と紅鮭を押し寿司にした、半世紀を超えて愛さ…
茶飯のうえに、ホタテ煮、錦糸卵、山クラゲ、姫竹煮などがの…
七戸町特産のニンニク、ゴボウとともに味噌とコチュジャンで…
ワカメご飯の上に、食感の良いささがき牛蒡を敷き詰め、大振…
青森産品（お米、海産物、野菜）をふんだんに使った駅弁。ご…
青森県黒石市のご当地焼きそばです。ウスターソースベースの…
牛バラ肉と大量のタマネギを甘辛いタレにつけて、鉄板で焼い…
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・…
「中三百貨店 弘前店」の地下１階フードコートで提供される…
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