出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
鍋の出汁は、賀茂鶴という地酒とかき醤油で作る。とてもシン…
味噌を鍋の内側に土手のように塗り、その中でカキや豆腐、白…
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にご…
ワニとはサメのことです。サメは体内に尿素を多く含むので、…
岡山県独特の美味として知られる小魚ママカリ。実名はニシン…
キャベツとカツを重ね、デミグラスソースのソースカツ丼。…
ホルモンとうどんを味噌ベースのタレで焼いたご当地料理。…
郷土料理「野方汁」のそば・うどん。 出典:農林水産…
サワラの流し網漁が始まる頃、日生の浜はいちだんとにぎやか…
どどめせは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込みずしで、岡山…
旧暦の６月１日をロッカッヒテエーといい、ロクガツヒトヒの…
サバずしは、岡山県北部で作られる秋祭りのごちそうだ。交通…
新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…
宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜…
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