サバずしは、岡山県北部で作られる秋祭りのごちそうだ。交通…
新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜…
枝豆で作った緑の美しい野菜料理で、山村では枝豆を塩漬にし…
焼いた鯖の身をほぐし、野菜と一緒に砂糖・醤油・味噌で甘辛…
現在のように肉が簡単に入手できない頃、自家用の鶏を処理・…
弓ヶ浜半島の境港をはじめとする県内の漁港では、４月から５…
殻を剥いたイガイ（貝）を具として用いた炊き込みご飯。…
祭りや、正月などの祝い事にはかかせぬ料理で、こもで包んだ…
昔から水田に恵まれない弓浜地帯では、主作物として栽培され…
ふっくら食感で続いて広がる大豆の甘い香りに、噛めばジワッ…
中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土…
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