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小豆雑煮
小豆雑煮 (島根県)

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  • 24/5/5
うずめ飯
うずめ飯 (島根県)

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  • 24/5/5
角ずし
角ずし (島根県)

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  • 24/5/5
隠岐アラメの炒め煮
隠岐アラメの炒め煮 (島根県)

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  • 24/5/5
干し大根の煮しめ
干し大根の煮しめ (島根県)

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  • 24/5/5
若桜のおやき
若桜のおやき (鳥取県)

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  • 24/5/5
呉和え(くれあえ)
呉和え(くれあえ) (鳥取県)

枝豆で作った緑の美しい野菜料理で、山村では枝豆を塩漬にし…

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  • 24/5/5
焼き鯖の煮付け
焼き鯖の煮付け (鳥取県)

焼いた鯖の身をほぐし、野菜と一緒に砂糖・醤油・味噌で甘辛…

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  • 24/5/5
もさえびの刺身
もさえびの刺身 (鳥取県)

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  • 24/5/5
ハタハタ寿司
ハタハタ寿司 (鳥取県)

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  • 24/5/5
そら豆の粉吹き
そら豆の粉吹き (鳥取県)

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  • 24/5/5
じゃぶ
じゃぶ (鳥取県)

現在のように肉が簡単に入手できない頃、自家用の鶏を処理・…

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  • 24/5/5
がんちゃ汁
がんちゃ汁 (鳥取県)

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  • 24/5/5
おいり
おいり (鳥取県)

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  • 24/5/5
いわし団子
いわし団子 (鳥取県)

弓ヶ浜半島の境港をはじめとする県内の漁港では、4月から5…

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  • 24/5/5
板わかめ
板わかめ (鳥取県)

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  • 24/5/5
スルメの麹漬け
スルメの麹漬け (鳥取県)

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  • 24/5/5
いがい飯
いがい飯 (鳥取県)

殻を剥いたイガイ(貝)を具として用いた炊き込みご飯。…

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  • 24/5/5
アカガレイの子まぶり
アカガレイの子まぶり (鳥取県)

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  • 24/5/5
親ガニのみそ汁
親ガニのみそ汁 (鳥取県)

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  • 24/5/5
栃餅
栃餅 (鳥取県)

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  • 24/5/5
こも豆腐
こも豆腐 (鳥取県)

祭りや、正月などの祝い事にはかかせぬ料理で、こもで包んだ…

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  • 24/5/5
いもぼた
いもぼた (鳥取県)

昔から水田に恵まれない弓浜地帯では、主作物として栽培され…

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  • 24/5/5
鳥取とうふちくわ
鳥取とうふちくわ (鳥取県)

ふっくら食感で続いて広がる大豆の甘い香りに、噛めばジワッ…

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  • 24/5/5
らっきょう漬け
らっきょう漬け (鳥取県)

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  • 24/5/5
柿の葉寿司
柿の葉寿司 (鳥取県)

中国山地に近い八頭郡や伯耆地方の山間部に伝わっている郷土…

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  • 24/5/5
大山おこわ
大山おこわ (鳥取県)

古来、大山は修験者の道場として知られ、修道者のための山菜…

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  • 24/5/5
小豆汁の雑煮
小豆汁の雑煮 (鳥取県)

小豆は、昔から慶事に赤飯や餅のあんなどとして、生活の節目…

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  • 24/5/5
いぎす
いぎす (鳥取県)

いぎす草とは、天草の一種で、初夏に海岸に流れてきます。こ…

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  • 24/5/5
わさびずし
わさびずし (和歌山県)

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わかめずし
わかめずし (和歌山県)

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  • 24/5/5
ぼうり
ぼうり (和歌山県)

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  • 24/5/5
はたごんぼずし
はたごんぼずし (和歌山県)

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  • 24/5/5
太刀魚料理
太刀魚料理 (和歌山県)

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しょうが飯
しょうが飯 (和歌山県)

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  • 24/5/5
ゴンバチの油炒め
ゴンバチの油炒め (和歌山県)

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  • 24/5/4
豆ごはん
豆ごはん (和歌山県)

印南町はエンドウの産地です。エンドウ類にはオランダ、ウス…

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  • 24/5/4
うずみ
うずみ (和歌山県)

平井地区は 古座川町の最奥部、非常に山深い所です。昔、落…

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  • 24/5/4
いももち
いももち (和歌山県)

熊野灘沿岸は背後に山が迫り、米作りに適する土地は多くあり…

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  • 24/5/4
いのこ餅
いのこ餅 (和歌山県)

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  • 24/5/4
みかん餅
みかん餅 (和歌山県)

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  • 24/5/4
もつカレー
もつカレー (静岡県)

もつをカレールーで煮込んだ居酒屋メニュー。静岡市清水区内…

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  • 24/5/4
しらす丼
しらす丼 (和歌山県)

湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。 程よく塩気が…

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  • 24/5/4
こけら寿司
こけら寿司 (和歌山県)

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かきまでご飯
かきまでご飯 (和歌山県)

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  • 24/5/2
柿の葉寿司
柿の葉寿司 (和歌山県)

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  • 24/5/2
うつぼ料理
うつぼ料理 (和歌山県)

南紀串本地方ではうつぼを好んで食べます。しかもスタミナ食…

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  • 24/5/2
いがみの煮付け
いがみの煮付け (和歌山県)

和歌山県南部に位置する紀南地方の代表的な磯魚「いがみ(ブ…

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  • 24/5/2
なれずし
なれずし (和歌山県)

日本三大なれずしのひとつで、800年以上の歴史がある。祭…

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  • 24/5/2
ごま豆腐
ごま豆腐 (和歌山県)

真言宗・高野山の精進料理の代表。ごまは延命寿命、強壮補精…

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  • 24/5/2

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