・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく、リュウキュウなどの山の幸が使われている！
・高知県は柚子の収穫量が全国１位。田舎寿司…
エノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの、摂取することにより体内のコレステロールや中性脂肪等を下げる傾向がある
・昔は各…
具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが始まりと言われている。…
・静岡県袋井市には、「法多山尊永寺」でしか販売していない厄除だんごがある！
・厄除だんごには、串にささった団子にたっぷりのあんこがのっている。…
焼きそばを加えたお好み焼き。
鉄板の上で薄く焼いた生地に大量のキャベツ、もやし、豚肉の順でのせてからひっくり返して蒸し焼きにします。別で作った…
富山は江戸時代から北前船の寄港地として栄え、北海道から運ばれた昆布を使った多彩な郷土料理が生まれ、昆布の１人あたりの消費量は全国一である。とろろ…
ホルモンを天ぷらにした郷土料理。
・昭和30年頃に広島市で誕生した「ホルモン天ぷら」は、現在広島市内の100店舗以上で提供！
・ホルモン…
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材として有名です。
また、浜焼きにも最適な食材となっています。
・船橋市は千葉…
・サンミーとは、53年前に大阪で誕生したロングセラー菓子パン！
・ケーキ生地とデニッシュが重なり、生地の中にはクリームが。表面にライン状のチョ…
・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さいタケノコ！
・採取シーズンは１カ月程度と短い！
・根曲がり竹ハンターは、自分たちのお…
・沖縄のとんかつは、肩ロースがスタンダード。肩ロースは筋が多いため、細かく切れ目を入れる＆よく叩くことで薄く引き伸ばされる！
・沖縄のとんかつ…
・昭和55年創業、福岡市内に６店舗、長崎県に１店舗、ハワイに１店舗を展開！
・看板メニュー「めんちゃんこ」は、煮込んでも伸びにくいオリジナル麺…
醤油やみりんで煮て味付けした鯛を、茹でた素麺の上に椎茸や薄焼き卵、ネギ等と一緒に盛り付ける料理で、祝の席に欠かせない料理です。
結婚式では「た…
国内でとれるシジミの４割が島根県産！ しかも宍道湖のシジミは特大サイズ！
宍道湖という稀有な自然環境、それを愛し守り続ける「宍道湖漁業協同…
高知県土佐清水市はソウダガツオ漁獲量が日本一。
創業80年の老舗鰹節メーカーが開発し、隠し味にコーヒー豆を加えて、パンに合う味を実現！…
豚の生モツ(タン、ハツ、レバー、腸など)をニンニク入りみそだれに漬け込み、炭火で焼いた気仙沼の名物グルメ。気仙沼の特徴は、ウスターソースをかけた…
山羊料理は、山羊薬（ヒージャーグスイ）として農村での栄養補給源として大いに役立っておりました。現在でも祝い事があると大鍋で長時間煮込んだ山羊汁を…
直径15cmの皮を用いた揚げ餃子。お祭りグルメとしても有名。
・三重県津市の人気グルメ「津ぎょうざ」は、直径15cmの大きな皮で包まれた揚…
・弁当の中身は、豚肉とお米のみ！ 漬物などの付け合わせもなし！
・秘伝のタレは、焼肉のタレよりもウナギのタレに近い味！
・４種類の米を使い、…
・大牟田市全体で１日500食以上売れる人気弁当！
・イカゲソの唐揚げにタルタルソースがたっぷり！
・こだわりは特製のタルタルソース！ 酸味を…
年間150万個も販売される菓子パン！ 食パンより目の粗いパン生地によって超ソフトな食感に！
(地域限定送料無料)なんぽうパン 島根のバラパ…
島根県発祥の安来節「どじょうすくい踊り」のひょっとこお面をモチーフにしたまんじゅう！
【どじょう掬いまんじゅう(4個)】中浦食品 安来 島…
出雲市十六島地域の名産。手摘みで収穫される天然岩海苔！
十六島岩のり（十六島海苔100％佃煮）60g 木箱なし自宅用 出雲市産の天然岩のり…
明治創業の醤油メーカーが開発し、昨年60万本も売れたヒット商品！
[島根 やすもと産業] ドレッシング くんせいナッツドレッシング 210…
豊橋市のご当地グルメ。カレーうどんの底にとろろご飯が入っている。
・愛知県豊橋市内の39店舗で提供される名物グルメ！
・ご飯、とろろ、カ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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「平焼き」。お好み焼きに似た料理。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syo…
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太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソーキ）を具材に用いたものはソーキそばと呼ばれる。
小麦粉100％で作られた麺を、豚骨と鰹…
豚の足（チマグー）をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに煮こんだ汁物です。豚の足の肉質は脂肪が少なく、コラーゲンからなり、これを長時間かけてとろ…
ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特の食感があり、沖縄では子供からお年寄りまで、幅広い年代層に愛されているお豆腐です。つるり…
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚、野草、薬草、野菜を煮こんでつくるシンジ（煎じ汁）を作る習慣があります。なかでも…
ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。軒先に棚をつくり、夏場は自給自足している家庭もあり、料理法もみそ汁の具や酢みそかけ…
ミミガーは変り種の食材として一役かっていますが、豚のすべての部分を余すところなく使い切る調理法を生み出した先人の英知とその肉食文化は沖縄の誇りで…
豚肉は少々厚めに切り、タレ（味醂、醤油、砂糖、泡盛～日本酒）に３０分ぐらい漬けこみます。黒ゴマは細かくし、残りの漬け汁を加え味醂、しょうゆ、砂糖…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。
チャンプルーとは、ウチナーグチ(沖縄方言)で「ごちゃ混ぜ」という意味で、料理における炒め…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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・スーパーの惣菜コーナーや天ぷら店など、サーターアンダギーは沖縄県内の500軒以上で提供されている！
・ドーナツとサーターアンダギーの違いは水…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
キビナゴの刺身のこと。
キビナゴはてんぷらにもすることもある。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.j…
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