宇都宮市を中心に販売されているご当地餃子。
にら、ねぎ、キャベツなどをみじん切りにし、ひき肉と一緒によく混ぜ、しょうが汁、塩、こしょうなどで味…
旧徳川氏三十五万石の城下町である水戸で採れる大豆は、小粒の上質なもので、旧水戸藩の土質によく合うことから多く生産されています。納豆の起源は八幡太…
冷たいスープのラーメン。冷やし中華と別物。
・山形県内に冷やしラーメン提供店は300軒以上も存在。
・基本的には夏季限定メニューのため、…
北九州市八幡東区は、かつて鉄の都として栄えた旧八幡市の中心地。その八幡製鐵所に勤務する労働者は肉体疲労がかなり激しく、ニンニクなどのスタミナ素材…
マヨネーズは、一般的なものよりマイルドなものを使い、豚骨ダレ・醤油ダレと混ぜてから鶏ガラスープを加え、さっぱりした味わいのスープに。チーズをトッ…
どんぶりに3本しか入らないぐらいの超極太うどん。作るときは水がかなり少ない。
油揚げが汁を含んでいるため一緒に食べる。マーボー風や味噌ラーメン…
「ラーメン在」が作るギョーザラーメンは、焼きギョーザに使う餡をラーメンスープに投入。これをギョーザのタレで味付けし、ギョーザテイストのスープにし…
滋賀のご当地ラーメン。文字通り黒のラーメン。
「玉麩」が入っていて、醤油の味わい深いコクがあります。…
神奈川県三浦市三崎で販売されているご当地ラーメン。
三崎の飲食店によってい結成された「まぐろラーメンの会」加盟店で提供されている。定義は下…
カレー仕立てのスープを使ったラーメン。
現在では室蘭市内の多くのラーメン店がカレーラーメンをメニューに加えている。室蘭市では、やきとりとと…
和風ラーメンのスープにちゃんぽんの麺を使用して作られた料理。
門司港周辺発祥の麺料理。
和風ラーメン（うどんダシ）のスープにちゃんぽ…
豚骨ラーメンで、肉みそが乗っている。
2012年に小矢部市商工会青年部が、市のご当地グルメ研究開発事業の委託を受けて開発したラーメンで、市…
豚骨ラーメンで、徐々に知名度が上がってきている。
白エビ塩らーめんで、海老の香りが漂うスープ。
富山ブラックとは対照的な存在。…
信州みそのルーツ「安養寺みそ」をベースにしたもの。
安養寺ラーメン（あんようじラーメン）は、長野県佐久市にある臨済宗安養寺で造られていた安…
味噌ラーメンで、入善町の海老や深層水が使用されている。
富山県入善町で提供されているご当地ラーメンである。
入善町商工会青年部の有志が、…
福島県喜多方市のご当地バーガー。
喜多方ラーメンに次ぐ新しいご当地グルメとして道の駅喜多の郷が開発。喜多方ラーメンの麺を円盤状に焼き固めて…
豚の骨髄を煮たものをストローで吸う。
ゲンコツとは豚の大腿骨のことで、ゲンコツに入っている骨髄はコラーゲンが多く含むため美肌効果がある。一…
茨城県ひたちなか市のご当地ラーメンのスタミナラーメンの冷やしバージョン。
キャベツ・人参・かぼちゃ・味付けレバー（店によってはホルモン・白菜・…
弾力の強い自家製麺、十日町特産の妻有ポークの粗挽き肉とチャーシュー、大きめのエリンギなどを豪快に混ぜて食す。十日町特産のひまわりラー油でまろやか…
500円 ◆白鳥美人隊 〔阿賀野市〕 村杉産の豆乳をふんだんに使ったスープが、特製米粉麺にパスタソースのように絡みつく。芳醇な味わいで迫るヘルシ…
新潟・燕発祥。背脂と煮干しの効いた風味豊かな入魂の1杯、伝統の燕背脂中華そば。
500円 ◆らーめん処 潤 〔燕市〕 新潟・燕発祥。背脂…
細麺と太麺（ちゃんぽん麺）が選べる。
ソースをかけて食べるのが定番。
豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。
明治時代中期に、中…
茹で・焼いたとうもろこし。大通公園（札幌市）で販売される物が全国的に有名。ラーメンの具材（札幌ラーメン）など。
近年、新品種の白いとうきび（ピ…
味楽ラーメンを出すのは、岩手県花巻市にある「味楽苑」。
オープン当初から餃子が人気で、この餃子を使ってインパクトのある料理を作りたかったという…
水戸黄門様こと徳川光圀公は「大日本史」編集の為、中国から招いた儒学者、朱舜水から中国麺の教授を受け、小麦粉とおう粉（ふん）と合わせた異国の麺を作…
飛騨あさひ名産の美女餅は、うるち米を 棒状に練った自然食品で、焼いたり、煮た りと食べ方は色々です。「美女餅のつけ焼き」は、醤油をつけてフライパ…
台湾で若者を中心に、インスタントラーメンの中にプリンを入れて食べるのが密かなブームとなっている。珍妙な組み合わせながら、とんこつラーメンのような…
スープカレーの種類は、大きく分けると４種類ある（トマト系、インドネシア系、スリランカ系、豚骨系）。
ご飯をスープに付けて食べるのが一般的。…
旭川ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン、釧路ラーメン、上川ラーメンと種類は多くあります。
それぞれだしと麺、具に特徴があります。…
名古屋発祥のご当地ラーメン。
辛味がすごいラーメンだか旨味がある。
辛味が和らいだものは「アメリカン」、辛味を増したものは「イタリアン」とい…
春日部市のご当地ラーメン（醤油）です。
トッピングにかき揚げの天ぷらやコロッケンもある。
春日部駅にて立ち食いラーメンで提供されている。…
ラーメン店「2代目常滑 八百善」の中華そばは、なんと巨大なチャーシューが2枚トッピング！ 超分厚いチャーシューは2枚で重さ340g前後！ チャー…
日本のインスタントラーメンの専門店にて提供されている。チャーシューと目玉焼きがのって49香港ドル、580円ぐらいの価格。
アレンジしたもの…
日本一の濃厚さを誇るラーメン。１０年かけて完成させた、もちもちつるつるしこしこ麺です。
「まりお流ラーメン」が提供。…
大根おろしの入ったラーメン。表面を覆い隠すほどの大根おろしがのっている。具haそぼろ肉と青ネギ、錦糸玉子。
「天山」にて提供。大根湯麺、750…
蟹飯麺は「中華小僧 安安」の人気メニュー。ズワイガニを入れた中華風の蟹雑炊と、土鍋入りのラーメンが合体！…
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。
熊本では居酒屋やラーメン店などで定番メニュー。
ポン酢ベースのたれで、付けあわせがキャベツの場合が多…
中華麺に、うどんの出汁をかけたもの。素朴なラーメンが「素ラーメン」となった。鳥取市の大人気ラーメン。…
ラーメンと納豆餅を一緒に食べる。
あんこ餅、ずんだ餅などと一緒に食べることもある。
お餅を出すラーメン屋さんは、昔お餅屋さんだった場合が多い…
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが入った麺、工夫を凝らした具などが特徴。…
エビ天ののったラーメン。ホワイトタイガー（エビ）を使ったエビ天。塩・醤油ラーメンがある（味噌はない）。…
197 件中 151～197件 を表示
