青森県の登録情報

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152 件中 11~20件

No.4688

いももちのじゅねあえの画像準備中 青森県/下北地方 2014-11-04 13:15:52 登録
【料理・グルメ】
いももちのじゅねあえ
ジャガイモから作った澱粉を用いて作り、エゴマの味噌で和えた餅。

No.4687

鰊漬けの画像準備中 青森県 2014-11-04 13:15:39 登録
【料理・グルメ】
鰊漬け
大根のにしん漬け。 ニシンとダイコンを鷹の爪と塩で味付けした漬物。ニンジン、高菜が加わる例もある。

No.4686

鱈のたず鍋の画像準備中 青森県 2014-11-04 13:15:14 登録
【料理・グルメ】
鱈のたず鍋
白子鍋。タラの精巣(白子)を用いた醤油風味の寄せ鍋。

No.4685

烏賊鍋の画像準備中 青森県/八戸市周辺 2014-11-04 13:14:41 登録
【料理・グルメ】
烏賊鍋
イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味を付けたイカ腑鍋もある。

No.4684

烏賊寿司の画像準備中 青森県/下北地方 2014-11-04 13:14:22 登録
【料理・グルメ】
烏賊寿司
イカの胴体とゲソを茹でて、その茹でたゲソ、生姜と酢を効かせたニンジン、キャベツの浅漬けを、イカの胴体に詰めたもの。寿司と言うが、今は飯飯を使わない方が一般的。

No.4683

イカのポンポン焼きの画像準備中 青森県/八戸市周辺 2014-11-04 13:14:07 登録
【料理・グルメ】
イカのポンポン焼き
青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる、イカを使った郷土料理。 調理方法 ・イカの胴体からゴロ(内臓)とゲソ(下…

No.4621

ジャンボ黒こんにゃくの画像準備中 青森県 2014-10-13 10:49:36 登録
【料理・グルメ】
ジャンボ黒こんにゃく
弘前さくらまつりで売られているお祭りグルメ。 手のひらサイズほどの四角いコンニャクを真っ黒なたれで漬けこんだご当地グルメ

No.3566

ミズの一本漬けの画像準備中 青森県 2014-07-01 11:28:26 登録
【料理・グルメ】
ミズの一本漬け
津軽の代表的な山菜であるミズは、細い蕗にも似ていますが、 アクもクセもなく、料理は万能型、味わいは万人向きです。煮物や…

No.3565

みがき鰊とみょうがの和え物の画像準備中 青森県 2014-07-01 11:28:08 登録
【料理・グルメ】
みがき鰊とみょうがの和え物
青森県で食されている、鰊とみょうがの和えた郷土料理。

No.3564

マタギ飯の画像準備中 青森県 2014-07-01 11:27:07 登録
【料理・グルメ】
マタギ飯
霊峰岩木山の麓に足を運ぶと「マタギ飯」の看板が目につきます。元々、マタギが山の幸を盛り込んだ炊き込みご飯が原形 で、キ…
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