• No.4683
• 料理・グルメ

イカのポンポン焼き (青森県/八戸市周辺)

青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる、イカを使った郷土料理。

調理方法
・イカの胴体からゴロ（内臓）とゲソ（下足）を抜き取り、水洗いする。
・ゴロからスミ袋を取り去る。
・ゴロ、ゲソ、ネギ、しょうが、味醂、砂糖、味噌等を混ぜて炒める。
・3を胴体に詰め、爪楊枝で閉じて、フライパンや網で焼く。

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2014/11/4 13:14:07 登録