つぼ汁
No.7257
つぼ汁 (長崎県/雪浦地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 15:56:24 登録
対州そば
No.7256
対州そば (長崎県/対馬)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 15:55:48 登録
くりつぼ
No.7255
くりつぼ (長崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 15:54:59 登録
茹で干し大根とかんぼこの煮物
No.7254
茹で干し大根とかんぼこの煮物 (長崎県/西海市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 13:47:33 登録
ピーナッツ豆腐
No.7253
ピーナッツ豆腐 (長崎県/小値賀町)
落花生・さつまいもでん粉などから作るローカル豆腐! おやつにも、おつまみにもオススメ! 出典:農林水産省Web…
2024/5/9 13:47:04 登録
アルマド
No.7252
アルマド (長崎県/平戸地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 13:29:58 登録
パスティー
No.7251
パスティー (長崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 13:23:13 登録
鯨じゃが
No.7250
鯨じゃが (長崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 13:20:39 登録
長崎天ぷら
No.7249
長崎天ぷら (長崎県)
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2024/5/9 13:19:24 登録
かんころ餅
No.7248
かんころ餅 (長崎県/五島地方)
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2024/5/9 13:18:42 登録
もろぶた寿司
No.7247
もろぶた寿司 (長崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 13:17:47 登録
鼻はじき
No.7246
鼻はじき (長崎県/諫早地区)
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2024/5/9 13:16:02 登録
ぬっぺ
No.7245
ぬっぺ (長崎県/諫早地区)
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2024/5/9 13:15:20 登録
鶏飯
No.7244
鶏飯 (長崎県/諫早地区)
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2024/5/9 13:14:22 登録
いりやき
No.7243
いりやき (長崎県/対馬市)
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2024/5/9 13:09:27 登録
ろくべえ
No.7242
ろくべえ (長崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 9:09:57 登録
にごみ
No.7241
にごみ (長崎県/大村市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 9:08:44 登録
ひきとおし
No.7240
ひきとおし (長崎県/壱岐市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/9 8:54:43 登録
鯨カツ
No.6373
鯨カツ (長崎県)
くらさきの「ながさき鯨カツ」は、一口食べれば昔懐かしい味が、その記憶よりもずっと美味しく蘇ります。 冷めても柔ら…
2024/1/30 15:33:46 登録
玉屋のサンドイッチ
No.6081
玉屋のサンドイッチ (長崎県/佐世保市)
・1806年創業の百貨店「佐世保玉屋」で販売! 50年以上前から販売する看板商品! ・最大の特徴は、甘いマヨネーズ…
2020/4/21 15:48:30 登録
【駅弁】鯨カツ弁当
No.5955
【駅弁】鯨カツ弁当 (長崎県)
良質な鯨の赤身を秘伝のタレに漬け込んだ鯨カツに竜田あげ、鯨のそぼろと100%鯨づくしのお弁当。味付けされた鯨カツはソ…
2020/3/31 10:00:00 登録
長崎のおでん
No.5794
長崎のおでん (長崎県)
・大量の練り物が具材の定番! 長崎では練り物のことを「かまぼこ」と呼び、いろんな種類のかまぼこが入っている! ・ス…
2019/3/2 11:32:43 登録
ハコフグの味噌焼き
No.5635
ハコフグの味噌焼き (長崎県/五島列島)
長崎県の五島列島で作られる料理で、ハコフグの腹を丸く切って内臓を処理したのちに、身を取り出し、味噌、酒、きざみねぎな…
2016/10/11 15:28:16 登録
長崎サラダ
No.5219
長崎サラダ (長崎県)
皿うどん用の麺の上に生野菜をのせ、お好みのドレッシングをかけた料理。家庭だけでなく、居酒屋さんのサラダメニューの定番…
2015/7/10 19:59:24 登録
地獄炊き
No.5150
地獄炊き (長崎県/五島列島)
生卵・少量の醤油・鰹節・ネギ入りのつゆだれに、名産の五島うどんを入れて食べる! 五島うどんの細さ&コシの強さで喉ごし…
2015/4/24 8:50:34 登録
長崎ちゃんぽん
No.5021
長崎ちゃんぽん (長崎県)
太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介類、野菜など十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらでとった…
2015/2/4 16:27:26 登録
長崎皿うどん
No.4793
長崎皿うどん (長崎県)
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介、野菜といった具をからめて炒めた太麺(または揚げた細…
2014/11/5 19:01:48 登録
カラスミ
No.4792
カラスミ (長崎県)
塩漬けにしたボラの魚卵を干したもの。江戸時代に中国から伝来したものが長崎の珍味として知られるようになり、幕府にも献上…
2014/11/5 18:59:45 登録
ちゃポリタン
No.4618
ちゃポリタン (長崎県)
ちゃんぽん用の麺と具を、ケチャップなどでナポリタンスパゲティ風に味付けしている長崎新名物。 ちゃんぽん麺と長崎市で…
2014/9/26 14:10:33 登録
ヒカド
No.4377
ヒカド (長崎県/長崎市)
ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切るという意味があります。元々は、宣教師や貿易の外国人が食べ て…
2014/7/8 12:56:58 登録
煮ごみ
No.4376
煮ごみ (長崎県)
だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめくじらの汁で煮しめた物を煮ごみといいます。祝いの日に作られるお…
2014/7/8 12:56:41 登録
茶碗蒸し・蒸し寿司
No.4375
茶碗蒸し・蒸し寿司 (長崎県)
江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間(1970年代)に、京、大阪に始まり江戸と長崎に広まったと言われています…
2014/7/8 12:56:15 登録
鯛茶漬け
No.4374
鯛茶漬け (長崎県)
鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お茶を注いでいただきます。…
2014/7/8 12:55:59 登録
大村寿司
No.4373
大村寿司 (長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。 約500年前、当時の大村領主であった「大村純伊(…
2014/7/8 12:54:25 登録
浦上そぼろ
No.4372
浦上そぼろ (長崎県)
おぼろ(千切り)より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「そぼろ」という説と外国語がなまった物と二説があり、キリシタン…
2014/7/8 12:54:08 登録
具雑煮
No.3472
具雑煮 (長崎県)
だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材(鶏、魚、野菜など)を入れ煮込んだ雑煮。 起源は寛永十四年(1637年…
2014/6/22 9:23:29 登録
卓袱(しっぽく)料理
No.3471
卓袱(しっぽく)料理 (長崎県)
卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が育んだ国際色豊かな卓袱料理は、和、洋(おもにオランダなど)、…
2014/6/22 9:22:40 登録
ハトシ
No.3277
ハトシ (長崎県)
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。 くせの無い甘さ、淡泊 な美味しさを特長として「すり身」にする…
2014/2/27 21:38:06 登録
マリンライス
No.3249
マリンライス (長崎県)
トマトベースのソースをかけて焼いたドリアのこと。 「シシリア」が提供。800円。…
2014/1/17 15:29:49 登録
昨日の皿うどん
No.2719
昨日の皿うどん (長崎県)
長崎県で皿うどんに欠かせないのが「金蝶ソース」。酸味が強いソースをたっぷりかけると、箸が進む。そして、長崎県民は残っ…
2013/11/18 19:02:11 登録
対馬とんちゃん
No.359
対馬とんちゃん (長崎県/対馬市)
長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉をキャベツやもやしなどの野菜と一緒に焼いた料理。…
2013/3/25 20:11:21 登録
小浜ちゃんぽん
No.358
小浜ちゃんぽん (長崎県/雲仙市)
長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市からの湯治客を通じて長崎ちゃんぽんが伝わり、定着した。…
2013/3/25 20:10:39 登録
大村あま辛黒カレー
No.357
大村あま辛黒カレー (長崎県/大村市)
大村市を貫く長崎街道が「シュガーロード」とも呼ばれていることから「甘さ」をアピールし、大村の肥沃な黒土に見たてた「黒…
2013/3/25 20:09:32 登録
レモンステーキ
No.319
レモンステーキ (長崎県/佐世保市)
醤油ベースのレモンソースで食べるフィレステーキ。 日本人向けに食べやすい様、アレンジして誕生した佐世保発祥のグ…
2013/3/3 19:31:58 登録
揚げサンド
No.227
揚げサンド (長崎県/佐世保市)
甘いマッシュポテト・コールスロー・ハムなどを食パンではさみ、パン粉をつけて油で揚げたもの。 サクサクの食感を楽しみ…
2013/2/21 22:11:41 登録
島原手延べそうめん
No.214
島原手延べそうめん (長崎県)
コシが強く、口当たり滑らかな素麺です。 麺に若干の色がついています。…
2013/2/5 14:53:02 登録
五島うどん
No.199
五島うどん (長崎県)
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な風味もあります。 五島では大鍋で茹でたうどんを…
2013/2/5 14:38:52 登録
ソボロちゃんぽん
No.175
ソボロちゃんぽん (長崎県)
肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃんぽん」。…
2013/1/31 22:47:38 登録
イギリス
No.165
イギリス (長崎県/島原市)
サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は、イギス藻を使ったイギス豆腐からきている。 出典:農林…
2012/12/6 22:16:11 登録
ちゃんぽん
No.158
ちゃんぽん (長崎県)
細麺と太麺(ちゃんぽん麺)が選べる。 ソースをかけて食べるのが定番。 豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です…
2012/11/15 21:51:08 登録

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