お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしてい…
モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「…
脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感…
牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、…
赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて…
脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてか…
最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。…
お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適してい…
ラムは生後１年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をし…
マトンは２歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがか…
もんじゃ焼きのような作り方で、キャベツ・白ネギ・天かすと…
燻製の香りが付いた醤油。かけたものが全て燻製味になります…
・島豆腐の魅力は、炒め物にもバッチリな弾力！ さらに、塩…
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッ…
・鯛とお米を一緒に炊き込んだ「鯛めし」は、身をほぐしてご…
・静岡は、しらす干し年間支出金額が日本一（静岡市）、しら…
カリカリの皮の部分と中にはイチゴジャムが入った素朴なパン…
ちくわを揚げて、キャベツの千切りとコッペパンに挟んだおか…
現地では人気のメロンパンの中にチャーシューがたっぷり入っ…
ホテイウオ(ゴッコ)を具に用いた味噌汁。キャベツ、ジャガ…
夏野菜（トマト、ナスやインゲン）やジャガイモ、ニンジンを…
香ばしくグリルした粗挽きソーセージを鉄板の上で一口サイズ…
フランス語で「松かさ」を意味するpomme de pin…
ブーレットは「丸くしたもの」の意味です。 スパイスを効…
牛肉のビール煮込みのこと。 牛肉をビールで煮込んだベル…
スウェーデンでは牛と豚の合いびき肉をバターで炒めるのが定…
スウェーデンで1番人気の魚（サーモン）をマリネにしてクリ…
袋井市の厄除け観音で有名な「法多山 尊永寺」の境内にある…
しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カ…
ポン酢ほど酸っぱくなく、九州の醤油の独特の甘さもある万能…
60年以上を経た屋根瓦を使い、肉や野菜を焼いていただく。…
伊勢うどんで、以下の食べ方で一度に3度楽しめるものです。…
鶏の皮をカリカリに揚げて、甘辛ダレとごまをまぶした伊勢名…
豆腐ラーメンの人気店である市民会館いわつきの食堂「大手門…
メロンパンとアイスという、ごくごく日常的な2つのアイテム…
鹿児島県産知覧茶を使用したご当地ジャムです。 鹿児島県…
元寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにした…
地元三田（さんだ）の特産品は「三田牛」但馬牛を素牛とし、…
ふわとろのたまごをふんだんに使ったサンドイッチ。 宝塚…
・太田焼そばの提供店は、群馬県太田市だけでも50店舗以上…
・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒…
佐世保市名物の手作りご当地ハンバーガー。 パンのあ…
キノコの一種「きくらげ」。国産のきくらげが1％のシェアし…
さばを燻製にしたもの。魚だがベーコンっぽい感じがする。…
いかめしの要領で、ご飯の代わりにソーセージを入れたおつま…
ビーフシチューのフォー。フランス文化ということもあり、フ…
福島県福島市の餃子は、戦後満州からの帰国者が店で提供した…
豚骨＋醤油の甘辛スープと細めのストレート麺、さらに甘辛く…
鶏をまるごと皮だけにして、チャーハンを詰めて揚げた料理。…
屋台の料理で、串に刺さった具材（練り物や糸こんにゃく等）…
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