• No.5607
• 料理・グルメ

シルパンチョ (中南米/ボリビア・コチャバンバ)

ライスの上に薄く伸ばした牛肉のステーキを置いて、目玉焼きが乗ったもの。
牛肉の上には、香味野菜（タマネギ、トマト、ピーマンのみじん切り）のソースがかかって、少しスパイシー風。

ライスは、少し塩気をつけて炊いたインディカ米を使っている。
フライドポテト、わらじのように薄く伸ばした牛肉ステーキ、そして目玉焼きが載るという「ジャンクフード」。

ボリビアのコチャバンバの名物で、コチャバンバではシルパンチョ専門店シルパンチェリアなるものまである。

コチャバンバの名物料理と言われている。薄く大きい肉を焼き、ご飯の上に目玉焼きとともに乗せて食べる。ボリューム満点の豪快な料理である。

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2016/9/1 15:20:27 登録