• No.5118
• 料理・グルメ

エンパナーダ （中南米/南米全般）

アメリカ合衆国のエンパナーダは、大きなパイと同様に切り分けて調理される、労働者向けの手軽で栄養のある食事であり、スペインのガリシア州、ポルトガルが起源と推測される。ガリシア州およびポルトガルのエンパナーダのフィリングには通常、ツナ、イワシ、チョリソが含まれるが、替わりにタラや豚ロースを使うこともある。肉や魚は通常、トマト、ニンニク、タマネギのソースで味付けされてパンやペイストリーで包む。

南米で広く食べられている熱いパイ「エンパナーダ」。肉や卵、野菜をビスケット風の生地で包んで焼いたり揚げたりした料理です。南米の街をいたるところで目にするこのパイ、屋台によって入っている具が異なり、一個の値段もお手ごろなのでついつい食べ比べしてしまいます！できたてのアツアツのエンパナーダは本当に最高です！

パイ生地に肉や魚、野菜などを包んで焼いた「エンパナーダ」（地域によっては揚げることも）。スペイン発祥の食べ物ですが、アルゼンチンをはじめ南米各国でも親しまれています。焼きたてのエンパナーダはやけどしそうなくらい熱々でジューシーな餡が絶品！ 全体的に食のレベルが高いアルゼンチンですが、食べておきたいB級グルメの一つ。

2015/4/10 12:21:19 登録 2016/9/28 18:34:26 更新

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