出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
鯉を輪切りにし、特産の信州味噌で味を付け、時間をかけて煮…
毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行…
稲作農家にとっては、苗代の種まきは一年のうちでもっとも大…
キャベツと馬肉が入っている郷土料理のうどん。付け合せに油…
おざらとは、ほうとうよりも厚さが薄い麺を使用した郷土料理…
山梨の小豆ぼうとうは、古くから生麺を汁粉の中に入れ郷土食…
めまきは「布巻」と書き、富士河口浅間神社の祭り「稚児の舞…
鰍沢町十谷の郷土料理。その昔、収穫に感謝をし、穀物をふる…
上野原市棡原地区に古くから伝わる料理。小粒の皮付きじゃが…
太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。 幅広の平…
・横浜市はシュウマイの年間支出金額が日本一！ しかも全国…
横浜に最初の牛鍋屋が現れたのは、文久二年（1962）の頃…
ラーメンに、野菜あんかけをかけたものを地元では、サンマー…
春の山菜や秋のきのこなど、四季折々の地元食材を小麦粉の皮…
糀と冷ご飯を発行させて作る「まんじゅう酒」の酒汁で地場産…
しらす漁師の船上食として、熱々のご飯に獲りたての生しらす…
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