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No.7339
食品・食材
根曲がり竹
(青森県)
・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さいタケノコ…
No.7329
食品・食材
宍道湖産シジミ
(島根県)
No.7301
食品・食材
黒糖
(鹿児島県/奄美地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6384
食品・食材
三陸わかめ
(宮城県)
・宮城県は、国産わかめ収穫量が全国トップ! ・わかめの旬は春!…
No.6372
食品・食材
クッキングバナナ
(アジア/バヌアツ共和国)
クッキングバナナは、見ためは日本のバナナと似ているのですが、実は…
No.6367
食品・食材
とんぶり
(秋田県/大館市)
とんぶりは秋田県北部・大館市が全国唯一の産地。 「畑のキャビア…
No.6349
食品・食材
ホッケ
(北海道)
・北海道は、ホッケの漁獲量がダントツ全国1位&66年連続で日本一…
No.6340
食品・食材
群馬キャベツ
(群馬県)
・群馬県は夏秋キャベツ生産量が全国1位! ・群馬キャベツの特産…
No.6339
食品・食材
長野レタス
(長野県)
・長野県はレタス生産量が全国1位! ・長野レタスの特産地、川上…
No.6330
食品・食材
じゅんさい
(秋田県)
・じゅんさいの旬は夏! 生じゅんさいが出回るのは5月~9月のみ。…
No.6324
食品・食材
本わさび
(静岡県)
・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国1位! ・静岡県民は…
No.6321
食品・食材
赤味噌
(愛知県)
・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなどの定番愛…
No.6284
食品・食材
寒天
(長野県)
・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェアは8割超…
No.6263
食品・食材
梨
(鳥取県)
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア78%の…
No.6248
食品・食材
とうもろこし
(北海道)
・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続で全国1…
No.6189
食品・食材
京たけのこ
(京都府)
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的なたけのこ…
No.6148
食品・食材
栗
(茨城県)
・茨城県は栗の収穫量が日本一! 茨城県では約12品種の栗が栽培さ…
No.6143
食品・食材
ポーク
(神奈川県)
神奈川県は、 豚肉支出金額日本一! ・横浜市は豚肉の年間支…
No.6140
食品・食材
ぶどう
(山梨県)
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生産量も日…
No.6093
食品・食材
マンゴー
(沖縄県)
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一! ・沖縄の家庭で…
No.5878
食品・食材
【鶏肉】【部位】もみじ
(全国)
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた…
No.5877
食品・食材
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉)
(全国)
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はや…
No.5876
食品・食材
【鶏肉】【部位】ぺた
(全国)
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と…
No.5875
食品・食材
【鶏肉】【部位】ふりそで
(全国)
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く…
No.5874
食品・食材
【鶏肉】【部位】はい(肺)
(全国)
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
No.5873
食品・食材
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨)
(全国)
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…
No.5872
食品・食材
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠)
(全国)
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…
No.5871
食品・食材
【鶏肉】【部位】そり
(全国)
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…
No.5870
食品・食材
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃)
(全国)
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
No.5869
食品・食材
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道)
(全国)
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
No.5868
食品・食材
【鶏肉】【部位】した(舌)
(全国)
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
No.5867
食品・食材
【鶏肉】【部位】きどう(気道)
(全国)
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
No.5866
食品・食材
【鶏肉】【部位】がら
(全国)
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
No.5865
食品・食材
【鶏肉】【部位】おたふく
(全国)
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
No.5864
食品・食材
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
(全国)
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
No.5863
食品・食材
【鶏肉】【部位】あずき
(全国)
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
No.5838
食品・食材
りんご
(青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国1位! ・弘前市に…
No.5834
食品・食材
ホンビノス貝
(千葉県/船橋市)
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材とし…
No.5832
食品・食材
すじこ
(北海道)
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する!生…
No.5818
食品・食材
桃
(山梨県)
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一!そんな山梨県では、桃を…
No.5814
食品・食材
カクキュー八丁味噌
(愛知県)
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定さ…
No.5802
食品・食材
油揚げ
(京都府)
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国2位(2012-20…
No.5785
食品・食材
マツタケ
(長野県)
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国1位に。マツ…
No.5773
食品・食材
モロヘイヤ
(群馬県)
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダ…
No.5771
食品・食材
かんぴょう
(栃木県)
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きの…
No.5769
食品・食材
さくらんぼ
(山形県)
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一! しかも45年連続でトップ!…
No.5753
食品・食材
メロン
(茨城県/鉾田市)
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメ…
No.5741
食品・食材
毛ガニ
(北海道)
広い海域で1年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味…
No.5740
食品・食材
ホッキ貝
(北海道)
道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいのが特徴。…
No.5739
食品・食材
ししゃも
(北海道)
道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が濃いとい…
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