リーシピー・ラッカ
No.6082
リーシピー・ラッカ (欧州/フィンランド)
ライ麦粉の生地でお米のミルク粥を包んで焼いたパイです。 細かく刻んだ卵をバターで和えたトッピングを付けると最高です…
2020/5/20 17:40:39 登録
バニッツァ
No.5881
バニッツァ (欧州/ブルガリア)
卵とヨーグルト、ヤギのチーズをパイシートに塗って重ねオーブンやフライパンで焼き上げるブルガリアの郷土料理のおやつ。…
2020/3/24 13:03:42 登録
ポンチキ
No.5823
ポンチキ (欧州/ポーランド)
ポンチキないしポンチュキ（ポーランド語: pączki）は、ポーランドのペイストリーで、ドーナツと翻訳されることもあ…
2019/11/19 21:24:30 登録
ペカ
No.5701
ペカ (欧州/クロアチア)
伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。 タコなどのシーフードを使ったり、あるいはラムや牛肉、じゃがいもを中心…
2017/7/31 13:05:36 登録
ビステッカ
No.5686
ビステッカ (欧州/イタリア・フィレンツェ)
ビステッカとは、フィレンツェ名物のキアナ牛のTボーンステーキのこと。 キアナ牛はとても大きく、一切れが何と指3本分…
2017/4/18 11:33:19 登録
デニッシュペストリー
No.5685
デニッシュペストリー (欧州/デンマーク)
サクサクとした軽い食感とバターの香りが魅力のデニッシュペストリー。 サクサクの生地に甘いジャムやフルーツ、チョコレ…
2017/4/14 11:58:58 登録
スモーブロー
No.5684
スモーブロー (欧州/デンマーク)
デンマークのランチの定番。 スモーブロー (smørrebrød) として知られるオープンサンドイッチは、基本的に…
2017/4/14 11:56:39 登録
コルヴィツェ
No.5649
コルヴィツェ (欧州/ハンガリー・ブダペスト)
円錐状のパンの中にソーセージを大量（8本ほど）詰め込んだ屋台で食べられるフード。 ブダペストでは気軽に食べられる定…
2016/11/21 18:08:42 登録
シュバイネハクセ
No.5636
シュバイネハクセ (欧州/ドイツ)
ローストした豚脚である。特にバイエルン州で好まれる。 オーストリアではStelzeと呼ばれ、通常最初にキャラウェイ…
2016/10/11 15:34:08 登録
ピロシキ
No.5629
ピロシキ (欧州/ロシア)
社会主義時代から変貌を遂げ続けるロシア。特に首都モスクワには外資系チェーンも多く見受けられ、物価も欧州と変わらない店…
2016/9/28 18:35:20 登録
ピッツァ
No.5628
ピッツァ (欧州/イタリア)
もちもちした生地、濃厚なトマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、バジルの香りがたまらない「ナポリピッツァ」。 シ…
2016/9/28 18:34:04 登録
ホットドッグ
No.5626
ホットドッグ (欧州/アイスランド)
海に囲まれたアイスランドは魚介類のおいしさに恵まれていますが、実は「ホットドッグ」も有名です。 アイスランドのホッ…
2016/9/28 18:29:29 登録
ムサカ
No.5619
ムサカ (欧州/ギリシャ)
茄子（なす）のラザニアの様なものです。 ラザニアのパスタの代わりに薄くスライスしたなすを使い、じゃがいも、ミートソ…
2016/9/28 18:19:22 登録
ランプレドット
No.5617
ランプレドット (欧州/イタリア)
牛肉のスライスのような、牛の第四の胃袋（イタリア風牛もつ煮込み）が入っている。 イタリアフィレンツェの伝統料理で、…
2016/9/28 18:16:47 登録
シェパーズパイ
No.5616
シェパーズパイ (欧州/イギリス)
ひき肉とコーン、人参、グリンピースなどのカット野菜を炒めた上にマッシュポテトを塗ってオーブンで焼いたもの。 このマ…
2016/9/28 18:15:07 登録
フリカンデル
No.5467
フリカンデル (欧州/ベルギー)
香ばしくグリルした粗挽きソーセージを鉄板の上で一口サイズにカット。 焼きたての熱々ソーセージに、トマトソースとカレ…
2016/6/3 14:28:03 登録
ポムピン
No.5466
ポムピン (欧州/ベルギー)
フランス語で「松かさ」を意味するpomme de pinから名付けられた。 フライドポテトが大好きなベルギー人が生…
2016/6/3 14:26:57 登録
ブーレット
No.5465
ブーレット (欧州/ベルギー)
ブーレットは「丸くしたもの」の意味です。 スパイスを効かせたミートボールをトマトソースでじっくり煮込んだベルギーの…
2016/6/3 14:25:39 登録
カルボナード
No.5464
カルボナード (欧州/ベルギー)
牛肉のビール煮込みのこと。 牛肉をビールで煮込んだベルギーの伝統料理です。 牛タンをビールと香味野菜でやわらかく…
2016/6/3 14:24:37 登録
クラシック・ミートボール
No.5463
クラシック・ミートボール (欧州/スウェーデン・ストックホルム)
スウェーデンでは牛と豚の合いびき肉をバターで炒めるのが定番ということで「ミートボールズ・フォー・ザ・ピープル」では「…
2016/6/1 19:40:52 登録
サーモンマリネ
No.5462
サーモンマリネ (欧州/スウェーデン・ストックホルム)
スウェーデンで1番人気の魚（サーモン）をマリネにしてクリームシチューと一緒に食べるのが定番だという。 「サーモンの…
2016/6/1 19:37:51 登録
ビゴス
No.5312
ビゴス (欧州/ポーランド)
ビゴス(Bigos）は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込み料理。 繊切りしたキャベツとザワークラウトを…
2015/10/13 16:23:41 登録
スブラキ
No.5311
スブラキ (欧州/ギリシャ)
小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店…
2015/10/13 16:22:17 登録
ピザ
No.5310
ピザ (欧州/イタリア)
ピザは世界中でよく知られているイタリア料理なので説明不要かもしれない。 ここではピザの典型と言われる、マルゲリ…
2015/10/13 16:21:24 登録
アイリッシュ・シチュー
No.5309
アイリッシュ・シチュー (欧州/アイルランド)
1800年頃に広まったとされているアイリッシュシチューは国内で最も人気の定番の料理で、世界中のアイリッシュパブで欠か…
2015/10/13 16:20:49 登録
グヤーシュ
No.5307
グヤーシュ (欧州/ハンガリー)
1800年代後半にハンガリーの国民食となった。 オーストリア・ハンガリー帝国支配下における、領土内の他の地域との区…
2015/10/13 16:19:27 登録
ウインナー・シュニッツェル
No.5304
ウインナー・シュニッツェル (欧州/オーストリア)
薄切りの仔牛の肉にパン粉をつけて揚げたカツレツだ。オーストリア料理でありウイーンの人気料理である。仔牛のテンダーロイ…
2015/10/13 16:16:51 登録
クネードロヴェプショゼロ
No.5298
クネードロヴェプショゼロ (欧州/チェコ)
ローストポークと刻んだキャベツを味付けして茹でたものに肉団子のようなものの3種盛りで出されることが多い。…
2015/10/13 16:12:55 登録
スヴィチュコヴァー
No.5297
スヴィチュコヴァー (欧州/チェコ)
牛肉のサーロインと野菜のクリームソースとパンの団子を盛り合わせた料理だ。美味しいが、少々カロリーが高めである。 レ…
2015/10/13 16:11:28 登録
チェヴァプチチ
No.5293
チェヴァプチチ (欧州/ブルガリア)
小さく切った肉をケバブ同様に焼いた肉料理で、バルカン半島など南東ヨーロッパの伝統的な料理の一種である。ブルガリアやボ…
2015/10/13 11:19:28 登録
プリェスカヴィツァ
No.5292
プリェスカヴィツァ (欧州/セルビア)
色々な挽肉を用いたバルカン料理は南ヨーロッパの全域で人気がある。伝統的なセルビア料理のプリェスカヴィツァはラム、豚、…
2015/10/13 11:18:28 登録
ムール・フリット
No.5290
ムール・フリット (欧州/ベルギー)
ムール貝とフライを意味するこの料理は国民的料理とされているが、フランスや他の西ヨーロッパ諸国でも人気がある。…
2015/10/13 11:15:57 登録
ブイヤベース
No.5193
ブイヤベース (欧州/フランス)
フランスの港町であるマルセイユ発祥の漁師料理の一つです。 小魚で取った出汁にサフランをはじめとするハーブで香り…
2015/6/18 10:02:42 登録
ボルシチ
No.5192
ボルシチ (欧州/ロシア)
テーブルビートをもとにしたウクライナの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープである。 近世以後、ベラルー…
2015/6/17 11:34:26 登録
チップ・バティ
No.5133
チップ・バティ (欧州/イギリス)
イギリスで有名な【サンドイッチ】です。 ケチャップやブラウンソースのフライドポテト（チップス）のサンドイッチ。…
2015/4/10 16:01:16 登録
ムール貝の白ワイン蒸し
No.5129
ムール貝の白ワイン蒸し (欧州/ベルギー)
美食の国として知られるベルギー。その首都ブリュッセルの街を歩けば、たくさんのムール貝を提供する店を目にします。驚くべ…
2015/4/10 12:31:34 登録
アランチーニ
No.5128
アランチーニ (欧州/イタリア)
シチリアとナポリ名物のライスコロッケ。形がオレンジに似ていることからアランチーニ（小さなオレンジ）と呼ばれる。ナポリ…
2015/4/10 12:30:48 登録
フィッシュ・ブレッチェン
No.5126
フィッシュ・ブレッチェン (欧州/ドイツ)
魚を挟んだドイツ風サンドウィッチです。 塩漬けのニシンと玉ねぎ、キュウリのピクルスを挟んだものが一番ポピュラー…
2015/4/10 12:29:06 登録
フォアグラ
No.5124
フォアグラ (欧州/ハンガリー)
フォアグラが安いはずない！世界三大珍味のひとつで高級食材じゃんと思ったあなた！ ハンガリーでは新鮮なフォアグラが安…
2015/4/10 12:26:40 登録
トルティージャ
No.5122
トルティージャ (欧州/スペイン)
スペインのオムレツのような卵料理を指す。 中南米では、スペインのトルティージャはスペイン風トルティージャ(tort…
2015/4/10 12:24:20 登録
ウハー
No.4846
ウハー (欧州/ロシア)
ロシアではボルシチと並んでポピュラーな鍋料理。深い鍋に魚と玉ねぎを入れ、鶏がらベースのスープで煮込む。みじん切りのデ…
2014/11/20 14:39:59 登録
バレンシア風パエリア
No.4811
バレンシア風パエリア (欧州/スペイン)
ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40～50人前の大鍋でダイナミック作る。本場にこだわったスペイン…
2014/11/10 11:08:17 登録
ボロニアミートソーススパゲッティー
No.4809
ボロニアミートソーススパゲッティー (欧州/イタリア)
「日本初。伝統のボロニアミートソーススパゲッティー」　500円 ◆ホテルイタリア軒　〔イタリア〕 イタリア軒が日本初…
2014/11/10 11:07:03 登録
牛肉のボイル・ホースラディッシュ（西洋わさび）ソース
No.4577
牛肉のボイル・ホースラディッシュ（西洋わさび）ソース (欧州/ポーランド)
ボイルした牛肉に西洋わさびソースをかけて食べる庶民的な料理。 1皿500円ぐらいが相場。…
2014/7/12 9:03:13 登録
シュバイネブラーテン
No.3363
シュバイネブラーテン (欧州/ドイツ・ミュンヘン)
ドイツ版の焼き豚。 肉汁に小麦粉ルーを混ぜ合わせたグレービーソースがかかる。付け合せは、ジャガイモのクヌードル（団…
2014/5/17 23:50:16 登録
仔豚の丸焼き
No.3300
仔豚の丸焼き (欧州/ドイツ)
仔豚一匹をそのままモミの木でスモークする。お祝い事で出される定番の料理。 切り分けた一皿は4ユーロ、500円。…
2014/3/16 10:11:43 登録
ロースト・ブラッド・ブルスト
No.3299
ロースト・ブラッド・ブルスト (欧州/ドイツ)
豚肉のみで作られた小さなソーセージ。 50cmのソーセージとマスタードのみをパンに挟んで食べる。…
2014/3/16 10:09:16 登録
ハーリング
No.3297
ハーリング (欧州/オランダ)
一日塩漬けした生ニシンを塩抜きし、骨、頭、内臓などを取り除き玉ねぎをかけたもの。 しっぽを持ち、顔の位置まで掲げ、…
2014/3/16 10:05:43 登録
パタットオーロフ
No.3296
パタットオーロフ (欧州/オランダ)
ポテトフライにマヨネーズとピーナッツバターソース、玉ねぎがかかっている。 ソースが喧嘩することから別名、戦争ポテト…
2014/3/16 10:02:41 登録
カタプラーナ
No.3286
カタプラーナ (欧州/ポルトガル)
カタプラーナ鍋を使ったアルガルヴェ地方の郷土料理。カタプラーナ鍋は蒸し煮ができる鍋です。 魚介類・加工肉・野菜など…
2014/3/8 9:02:42 登録

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