• No.5304
• 料理・グルメ

ウインナー・シュニッツェル (欧州/オーストリア)

薄切りの仔牛の肉にパン粉をつけて揚げたカツレツだ。オーストリア料理でありウイーンの人気料理である。仔牛のテンダーロインに少し塩を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、フライパンに油を多めに入れて揚げる（バターを入れることも）。

伝統的な盛り付けは、ポテトサラダ、キュウリサラダ、パセリとジャガイモ、フライドポテト、焼いたジャガイモ等と一緒に、レモンを飾って出される。

アクセス 108 pt

2015/10/13 16:16:51 登録