ペカ (欧州/クロアチア)

伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。
タコなどのシーフードを使ったり、あるいはラムや牛肉、じゃがいもを中心とした野菜を入れて、下からも上からも炭火を当てて長時間蒸し焼きにして作る。

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2017/7/31 13:05:36 登録 2025/8/14 9:13:58 更新

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