• No.5685
• 料理・グルメ

デニッシュペストリー （欧州/デンマーク）

サクサクとした軽い食感とバターの香りが魅力のデニッシュペストリー。
サクサクの生地に甘いジャムやフルーツ、チョコレートが添えられた”デニッシュペストリー”、それこそデニッシュ＝"デンマークの"ペストリーと世界中で親しまれているパンのこと。

北欧ではこのペストリーを"Vienerbroed"：「ウィーンのパン」と呼んでいるようです。かつてデンマークのパン職人がウィーン発祥のパンを自国のバターを使ってサクサクに焼き上げ、甘いトッピングを加えたのが始まりだとか言われています。

2017/4/14 11:58:58 登録

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