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No.5685

2017-04-14 11:58:58 登録

デニッシュペストリー

地域 ヨーロッパ/デンマーク
カテゴリ 料理・グルメ
デニッシュペストリーの写真準備中
サクサクとした軽い食感とバターの香りが魅力のデニッシュペストリー。
サクサクの生地に甘いジャムやフルーツ、チョコレートが添えられた”デニッシュペストリー”、それこそデニッシュ="デンマークの"ペストリーと世界中で親しまれているパンのこと。

北欧ではこのペストリーを"Vienerbroed":「ウィーンのパン」と呼んでいるようです。かつてデンマークのパン職人がウィーン発祥のパンを自国のバターを使ってサクサクに焼き上げ、甘いトッピングを加えたのが始まりだとか言われています。
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