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ボルガライス(福井県/越前市)

オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。ボリュ…

かんずり(新潟県/上越地方)

越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混…

骨付鳥(香川県/丸亀市)

塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼いたもの。…

おやき(長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズやポテト…

No.7079

ワニの刺身 (広島県/備北地域)

・広島の郷土の味なのに、広島県民の間で“好き派”と“苦手派”が真っ二つ!? ・「ワニ」とは山陰や備北地方の方言で「…

2024/5/6 13:03:52 登録

しじみの味噌汁 (青森県)

青森県の小川原湖は、全国有数のしじみの産地。さらに小川原…

料理・グルメ
13/7/21

らっきょう酢みそ (鹿児島県)

新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相…

料理・グルメ
13/7/18

カツオの腹皮 (鹿児島県)

カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、…

料理・グルメ
25/3/28

にがごい料理 (鹿児島県)

鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。「…

料理・グルメ
13/7/18

キビ刺し (鹿児島県)

キビナゴの刺身のこと。キビナゴはてんぷらにもすること…

料理・グルメ
24/5/14

ばっけ味噌 (岩手県)

ばっけ」とは、岩手では「ふきのとう」のこと。ふきのと…

料理・グルメ
14/7/4

卵とじのウニ丼 (青森県)

高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。生ウニではなく、保…

料理・グルメ
17/6/26

ナガラモ (富山県)

粘りのある富山湾でとれる海藻。醤油で味を整えて、海鮮…

料理・グルメ
13/6/19

こねつけ (長野県)

白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超…

料理・グルメ
24/4/18

ビンタ料理 (鹿児島県)

枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べて…

料理・グルメ
14/7/9

イカメンチ (静岡県)

イカを刺身にしたときに残るゲソをミンチにし、玉ねぎや人参…

料理・グルメ
19/1/25

しそわかめ (山口県)

乾燥わかめを、しそ・ごま・カツオだしで味付けしたふりかけ…

料理・グルメ
25/11/14

もろこしうどん (愛知県)

うどんの上にスイートコーン入りのかき玉あんかけをかけ、カ…

料理・グルメ
18/6/29

肉なしシューマイ (栃木県)

夏場の屋台では肉が傷んでしまうため、肉なしのシューマイを…

料理・グルメ
14/8/1

串木野まぐろラーメン (鹿児島県)

市内の６店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されている…

料理・グルメ
20/3/27

ニラせんべい (長野県)

せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食…

料理・グルメ
24/4/18

納豆餅 (山形県)

ラーメンと納豆餅を一緒に食べる。あんこ餅、ずんだ餅な…

料理・グルメ
13/5/16

台湾ラーメン (愛知県)

名古屋発祥のご当地ラーメン。辛味がすごいラーメンだか…

料理・グルメ
14/5/8

たまごおにぎり (鹿児島県)

おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。具を入れない白飯の…

料理・グルメ
19/10/27

うす茶糖 (静岡県)

上質の抹茶と白砂糖を細かく挽き、水に溶かすだけで抹茶ドリ…

料理・グルメ
18/8/24

干し芋 (茨城県)

国産干し芋のうち、なんと９割以上が茨城県産。冬の冷た…

料理・グルメ
26/2/23

楽花生パイ (千葉県)

落花生（ピーナッツ）を主役にしたパイ。自家製の小豆あ…

料理・グルメ
13/5/10

イケダパン　ラスク (鹿児島県)

『イケダパン』が提供しているラスク。イケダパンは昭和…

料理・グルメ
13/5/10

鶯ボール (兵庫県)

あまじょっぱい味で表面はちょっと固めのかりんとう、中はじ…

料理・グルメ
13/5/10

アーモンドバター (兵庫県)

バターの代わりに「アーモンドバター」を塗って焼き上げたト…

料理・グルメ
13/5/10

とり野菜みそ (石川県)

大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料など…

料理・グルメ
15/3/2

木戸食品の玉子とうふ (青森県)

カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一…

料理・グルメ
24/3/1

ぶたかば (岡山県)

見た目はウナギの蒲焼のようですが、豚肉を使った蒲焼。…

料理・グルメ
13/5/10

ぺそら漬 (山形県)

水に漬けて色抜きしたナスを、塩と唐辛子のみで漬け込んだ激…

料理・グルメ
13/5/9

黒作り（いかの黒作り） (富山県)

イカの墨の塩辛。イカの墨を入れることによって、イカ独…

料理・グルメ
14/11/5

杏の梅漬け (青森県)

他の杏よりも酸味が強く肉質が緻密で、漬物に向いている「八…

料理・グルメ
13/5/8

サバエドッグ (福井県)

持って歩けるソースカツ丼。精肉・総菜店「ミート＆デリ…

料理・グルメ
15/2/2

ラワンぶき (北海道)

人間の背丈をはるかに超える超巨大な野菜の「ラワンぶき」。…

料理・グルメ
13/5/7

ほたるいか塩辛 (富山県)

毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄…

料理・グルメ
13/5/7

安平麩 (山口県)

直径10cm近くもある、丸くてふっくらとしたパンのような…

料理・グルメ
13/5/7

いちご煮 (青森県)

ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせな…

料理・グルメ
24/4/4

そうめん南瓜 (岡山県)

ゆでると果肉がぽろぽろとほぐれ、そうめん状になるカボチャ…

料理・グルメ
13/5/7

もっちりハムカツ (岩手県)

ハムカツの間からとろけてくるのは、短冊状に薄くスライスさ…

料理・グルメ
13/5/7

鮭のはさみ漬 (北海道)

押し寿司やミルフィーユのように白菜やにんじん、昆布と紅鮭…

料理・グルメ
13/5/7

飯能うどん (埼玉県)

飯能はうどん・そばがおいしい町。八幡町にある「古くや…

料理・グルメ
13/5/4

ぬーやるバーガー (沖縄県)

ハンバーガーショップ、ジェフにて販売。玉子とポーク(…

料理・グルメ
13/5/3

とんかつ太郎カツ丼 (新潟県)

卵でとじないカツ丼。とんかつ太郎が、サクッと揚げたカ…

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13/4/30

しょうゆ豆 (香川県)

香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに…

料理・グルメ
24/5/6

ぎばさ（ギバサ） (秋田県)

ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、…

料理・グルメ
13/11/18

泉州水なすの糠漬け (大阪府)

室町時代から農作業で渇いた喉を潤していたと言われるぐらい…

料理・グルメ
13/4/30

芋煮（いも煮） (山形県)

具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形…

料理・グルメ
24/4/8

水茄子カレー (大阪府)

泉州の農家の味をヒントに生まれたカレー。水なすは一般…

料理・グルメ
13/4/23

さくらんぼカレー (山形県)

お皿の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆…

料理・グルメ
13/4/23

越前かにカレー (福井県)

ずわい蟹が濃厚なカレーでしっかりと煮込まれたカレー。…

料理・グルメ
13/4/23

ジンギスカレー (北海道)

ジンギスカンがカレーとドッキングしたのが「ジンギスカレー…

料理・グルメ
13/4/19

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