出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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しらす漁師の船上食として、熱々のご飯に獲りたての生しらすをそのまま乗せ、醤油を掛けて食べます。漁師料理です。
出典:農林水産省Webサイト…
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油揚げや野菜とアサリ、ハマグリなどを煮込んだみそ汁に白いご飯にかけて食べる。
アサリやハマグリ、ねぎ、油揚げで作られる味噌汁をご飯の上にぶ…
一口サイズのヒレカツが４～５枚のっている場合が多い。
総菜コーナーにソースカツ丼が普通のカツ丼よりも広いスペースを陣取っている。
３系統（ウ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
カツ丼のカツの代わりに油麩を用いたもの。
宮城県登米市の名物「油麩」を使用した丼。湯で戻した油麩を和風出汁で煮て、卵でとじる！ 登米市を中心に…
鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりなどを添えて食べる鮭の親子丼です。
鮭の漁が盛んだった亘理荒浜地方の漁師が考案したと…
開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く飼育されていたため、その名残から今でも北海道の人は豚肉をよく食べています。
豚丼の生ま…
・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国１位！
・静岡県民は新鮮なわさびの見分け方を熟知。色味が鮮やかなほど新鮮で香りが良いという。
・わ…
岡山市には、野菜やハチミツなどを入れて甘めにした豚骨醤油ラーメンがある！
人気店「広松」などで提供され、ラーメンのお供にはデミカツ丼が定番！…
・兵庫県では、明石産の焼き穴子はお歳暮など贈答用の定番！
・焼き穴子の味付けは、ウナギの蒲焼きと違い、醤油ベースの甘すぎないあっさり味！
・…
卵でとじた「カツ丼のカツ」がラーメンに乗る！ 約40年前に、お客さんのリクエストで、「奈良岡屋」が考案したという。現在、小坂町内の10店舗ほどで…
・高山市内の46店舗で高山ラーメンを提供！
・高山ラーメンは、スープと醤油ダレを一緒に煮込み、丼に注ぐスタイル（一般的なラーメンは丼の中でスー…
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上…
天ぷらをタレにくぐらせ盛り付ける極上天丼
天丼 上 1,480円（税込）
住所：岩手県盛岡市大通3丁目2-3 丸乃第三ビル202…
はらこ飯（はらこめし）は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ（はらこ）を乗せたもの。仙台駅や盛岡駅など東北各地で駅弁としても売られている。…
広島の焼き肉＝コウネ!? 牛の前バラの一部分「コウネ」は、広島では超定番メニュー！
牛肉の部位「コウネ」を使用した広島の名物丼。コウネは牛の前…
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉卵とワサビでいただく郷土料理。
「あか牛」とは褐毛和種のことで、適度の脂肪分も…
皮を取り除いて丁寧に処理された切り身のブラックバスを水でしっかり流すことで、くさみもクセもまったくなく、外はサクサク、中はふっくら。まるでスズキ…
ダシをたっぷり吸った”南関あげ”とえのき、玉葱がご飯に絡み合う抜群の相性。のせられた三つ葉が上品な香りを演出する。
南関町で古くから親しまれて…
“凍みっぱなし”とは、豆腐を凍結・熟成させたもので、大崎市岩出山地域に古くから伝わる製法で作られる保存食。
東北の長い冬の貴重なたんぱく源とし…
超ドロドロの餡のかかったカツ丼。
醤油ベースのつゆと中濃ソースを使い、甘酸っぱくてドロドロした餡が特徴。トンカツの上にたっぷりとかける丼グルメ…
カツ丼に、アツアツ＆トロ～リのかき卵あんかけをかけたのが、あんかけカツ丼。「加登屋食堂」の人気メニュー。
サクサクのとんかつに、あつあつ＆トロ…
山形県産米「どまんなか」をふっくら炊き上げ、特製のタレで味付けした牛そぼろと牛肉煮をのせた牛丼風のお弁当。山形新幹線開業にあわせて開発され、今で…
主に青森・八戸に伝わる郷土料理、「いちご煮」。うにとあわびを潮汁で仕立てた、このぜいたくな伝統料理を、なんと丼にした駅弁です。加熱容器のため、温…
島根県産こしひかりと芳醇なコクの島根牛を、奥出雲が育んだ深い香りの天然醸造みそと地元酒蔵の酒を合わせて甘辛く炊いた牛丼。真ん中のとろとろ玉子も、…
松阪牛の「焼肉丼」と「そぼろ丼」を同時に味わえるから「どん丼」。「どんどん召し上がれ」の気持ちも込められている。ヒモを引き抜くだけで安全にホカホ…
仙台名物牛たんと仙台味噌で漬け込んだ宮城県産豚肉を、こだわりの炭火手焼きで。専門店と遜色ない本格的な味を楽しめる贅沢なハーフ丼だ。ヒモを引いて5…
「豚肉王国」群馬県の「おぎのや」が作る「カツサンド」。サイズは小さめで、ちょっと小腹のすいたときなんかにぴったり。豚肉自体がおいしいので、カツサ…
鬼太郎のふるさと鳥取県にちなんだお弁当。豆腐竹輪に練梅を添えた「目玉のおやじ」。メインには柔らかく時雨煮風に生姜で煮込まれた鳥取牛はしっかりとし…
・福岡３大うどんチェーンのひとつ「資さんうどん」は、福岡市に６店舗、北九州エリアに26店舗。北九州を中心に展開するうどんチェーン。
・「肉ごぼ…
宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、アツアツのご飯の上にのせ、薬味をかけて食す丼料理。…
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。
玉子丼の一種であり親子丼のように…
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉焼きをトッピングしたもの。最後にしっかり黄身を混ぜながらいただく。
焼豚、…
会津名物の「ソースカツ丼」。会津で大正時代から庶民に親しまれたご馳走で今も愛されている名物グルメ。
・会津地方では、100軒以上のお店でソ…
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-2014年平均）。
しかも、京都の油揚げのサイズは超特大の約30cm！ そんな油揚…
・石川県の回転寿司店は、新鮮な魚介がリーズナブルに食べられる！
・金沢市は31店舗の回転寿司店がひしめく激戦区！
・ネタがロングサイズ！ シ…
・京都では、そばや丼物などに山椒をかけるのが定番！ うどん屋さん・そば屋さんでも、客席に七味と並んで山椒が置かれていることが多い。
・山椒塩に…
・京都市は牛肉購入金額が全国１位！
・京都市内には、焼肉店が約２８０軒も存在！
・昭和４０年創業の焼肉店「天壇」では、カルビよりロースが定番…
高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。
生ウニではなく、保存用に加工した比較的割安の焼きウニや蒸しウニを使う。
生のウニを使った全国一般的な…
脂のよく入った部位です。これも焼肉以外でも一般的なお肉です。場所によって肩バラ・ともバラなどがあります。アバラとも呼ばれる通り体の下側にあります…
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッチな丼！
・あなごめし提供店は、宮島とその周辺に密集！ 狭いエリアに60軒以上ある！…
しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カリッと揚がった食べ応えのある3枚のカツが丼を覆う。シンプルながら奥深い味わいを堪能あれ。…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。…
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。
素揚げした蕎麦が入る場合もある。
平成15年、信州味噌を使った諏訪名物として誕生。…
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