「水魚」の呼び名で定着していますが、「げんげんぼう」とも…
とろろ昆布、能登名物「いしる煎餅」、能登の天然塩などを使…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
「冶部」という名の由来は、この料理を考え出した岡部治右衛…
太平洋側では「鰹のたたき」が有名ですが、日本海側ではこの…
・独特のおでん種が特徴。巨大な巻貝「梅貝」、北陸定番のか…
高野商店特製のリンゴ酢で〆た近海ものの紅ズワイガニを使っ…
金沢の冬の味覚香箱蟹（メスのズワイガニ）その香箱蟹の内子…
【食べるべき一品】 がす海老 470円（税別） のど…
ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵…
・石川県の回転寿司店は、新鮮な魚介がリーズナブルに食べら…
山法師の大判焼き ・金沢市から離れた白山市の山奥に行か…
茶の茎だけを浅く焙じたお茶で、香ばしく甘みがありすっきり…
・お店に来る多くの人たちは「ホワイト餃子」を注文。ホワイ…
フグ卵巣を糀や酒粕、醤油などで漬けたお酒のアテ。 食の…
メロンパンとアイスという、ごくごく日常的な2つのアイテム…
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをし…
加賀料理には、かぶらずしやじぶ煮など様々な料理があります…
・8番らーめんは、石川県内に50店舗を展開するメガラーメ…
海の幸に恵まれた金沢から贈る、最上級の“食” 生涯で一…
大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料など…
輪島の朝市、当店一番人気の「ひじきごはん」。 熱いご飯…
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