• No.64
• 料理・グルメ

ハントンライス （石川県/金沢市）

ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、タルタルソースをかけた料理。

オムライスに魚介のフライをのせた金沢発祥の洋食！

「金沢ハントンライス」は、チキンライスに半熟の薄焼き卵、海老フライや白身魚のフライをのせ、タルタルソースやケチャップ、デミグラスソースをかけた金沢の名物グルメ。名前の由来は「ハンガリーのハンと、フランス語でマグロを意味するトンをあわせた造語である」と言われている。
ふんわりとろりとした卵に、ボリュームのあるサクサクのフライが食欲をそそる。懐かしいオーソドックスな味わいが楽しめる店のほか、トッピングやソースを独自にアレンジした店までさまざま。金沢らしい料理として多くの人々に愛されている。

・ハントンライスは、金沢市を中心に県内の約50店舗で提供！
・ハントンライスとは、オムライスに魚介のフライをのせた料理。卵とごはんとフライをまとめて同時に食べるのが流儀だという。
・お店によってトッピングや味付けは多種多様！　石川ケンミンたちは、トンカツやウインナー、ステーキなど、自分好みのトッピングをチョイス！
・料理名「ハントン」の意味は、「ハン」はハンガリーの「ハン」、「トン」はフランス語でマグロという意味。しかし、この料理はハンガリーにはなく、昭和40年代に金沢で生まれた料理だという。

2012/11/2 19:48:13 登録 2019/10/27 20:35:59 更新

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