・北海道民にとって、「ごっこ」は冬の時期しか手に入らない…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、…
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。…
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でも…
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。 福井県の老舗…
イカゲソの揚げ物をたっぷり盛ったゲソ丼は、お店によって唐…
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが…
モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円す…
山口県にある株式会社俵善雄酒場が酒造所・蔵本のお酒です。…
お店「コロリンシュウマイ」の名物だというシュウマイには、…
主力商品は大きめのコッペパンに似た「ソフトフランスパン」…
大根をタレに漬け込んでしそを巻いた漬け物。 タレは、し…
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをし…
・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌…
メグミルクの乳酸菌飲料です。北海道民の「ソウルドリンク」…
上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身…
焼いた餅にねぎ・タレを混ぜた納豆とからめて食べる方法のこ…
スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付…
豆の野村は、大正12年、豆類の加工販売を行う野村商店とし…
・生桜えびは超プレミアムな逸品！ 焼きそばやお好み焼きな…
・セイコガニとは、福井で水揚げされる越前ガニ（ズワイガニ…
人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スー…
見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜…
スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような…
・味噌かんぷらとは、ジャガイモを油で炒めたあと、味噌を絡…
焼きそばに挽き肉を使うのが定番だという。キャベツと炒めた…
魚のすり身に香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた料理。…
具材にジャガイモが入った焼きそば。県南地域では約50軒で…
栃木県足利市・栃木市のご当地焼きそばです。 ポテト…
ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずし…
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引…
阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士…
渦潮にもまれた鳴門鯛は身がしまって味が良いことで知られて…
萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の…
「ママ（御飯）をカリ（借り）に行くほどおいしい」というこ…
瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁…
島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の…
アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもな…
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見…
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国…
キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、…
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民（今の大野市の…
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚…
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす…
いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様…
サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げさ…
囲炉裏で魚介類を焼く料理。主に居酒屋で行う。 お客…
天草の澄んだ海で育つ天然のウニは、小粒ながらも色が濃く甘…
人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃。小さめで色が濃く、…
勝浦漁港は生鮮マグロの水揚げ量が日本屈指を誇る漁港。朝7…
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