【牛肉】【部位】マメ (腎臓)

クセが少なく、ビタミン・鉄が豊富に含まれます。
扱っている店は少ないのですが、あまりクセのない味です。牛の物はブドウ状の形をしています。語源は豚の腎臓が空豆の形をしているところからだそうです。
・バター焼き
・みそ煮込み

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2016/7/26 15:00:00 登録